Запеканка с макаронами и овощами

Купить фото на фотобанке

4869

1 час

4 порции

Тип блюда: Запеканки
Национальная кухня: Итальянская кухня
Рецепт добавлен: 23.07.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 20112 (Домашняя кухня)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

макаронные изделия150граммов
вода2стакана
перец сладкий1штука
корень петрушки2штуки
горошек зеленый100граммов
брокколи200граммов
масло оливковое4ст. ложки
масло сливочное1ст. ложка
семена подсолнечника1ст. ложка
сухари панировочные50граммов

Для соуса:

молоко1стакан

яичные желтки1штука

сметана2ст. ложки

масло сливочное1ст. ложка

мука пшеничная1ст. ложка

сыр2ст. ложки

мускатный орех молотыйпо вкусу

перецпо вкусу

сольпо вкусу

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1
Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, заправьте растопленным сливочным маслом.

Сладкий перец нарежьте кусочками, обжарьте на масле.

Брокколи или цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде.
2
Для соуса муку обжарьте на сливочном масле, стараясь, чтобы цвет не менялся, постепенно влейте молоко, варите 15 минут на слабом огне, помешивая. Охладите. Яичный желток смешайте со сметаной, влейте в соус, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и нагрейте, не доводя до кипения. Тертый сыр, отложив 2 столовых ложки, всыпьте в соус и перемешивайте, пока он не расплавится.
3
Макаронные изделия смешайте с овощами и соусом, выложите в форму, смазанную маслом.
4
Оставшийся сыр, смешайте с маслом, сухарями, семенами подсолнечника. Приготовленную смесь выложите на макаронную массу, разровняйте и запекайте 20 минут при 200°С. При подаче запеканку разрежьте на порции. ♦