Французский сыр теперь производится и в Непале

Миллион Меню 26 января 2011

3469 1

Добавить в любимое...

Это даже не назвать дауншифтингом — француз, который решил изменить свою жизнь, открыл производство французского сыра в Непале.
Как рассудил Франсуа Дриард, бывший французский бизнесмен, а ныне — сыродел в горах Гималаев, традиционный сыр прекрасно можно производить и вне европейской цивилизации со всеми ее удобствами. Делали ведь сыр в прошлые века? Правда, он не умел этого делать, но Франсуа не унывал: французские мастера, вопреки всем опасениям, охотно делились секретами, так как конкурента в нем не видели — кто ж повезет французский сыр из Непала во Францию? И теперь месье Дриард — признанный сырный король страны Непал!

Главная сложность — получение достаточного количества сырья. Коров в Непале хватает, но для того, чтоб корова была дойной, ей надо приносить телят. А их, в отличие от европейских телочек и бычков, под нож пускать нельзя — коровы в Непале священны. Избыток же слоняющихся бычков никому не нужен. Поэтому сыродел подумывает о замене коровьего молока на буйволиное — буйволов резать можно. Но сыр все равно будет производиться по традиционным французским технологиям.

Франсуа Дриард мечтает сделать сыр из слоновьего молока. Но тут с сырьем будет еще труднее.

Источник: www.latimes.com

Источник фото: www.latimes.com