Вино и десерт
На Московской международной выставке «ВИНО» в рамках Фестиваля Buona ITALIA 2011 прошел мастер-класс по подбору гастрономических пар среди классических итальянских десертов и вин. Шеф-кондитер ресторана Giardino Italiano Энцо Мантиа приготовил для гостей выставки традиционные сицилийские десерты, а ведущий преподаватель школы вин «Энотрия» Вероника Денисова представила свое видение эногастрономических союзов. Кроме того, посетителям мастер-класса было предложено найти наиболее удачные, на их взгляд, сочетания десертов и вин из разных регионов. В результате дегустаций мнение ведущих мероприятия совпало с мнением слушателей. К сицилийской вафельной трубочке (Cannolo Siciliano) с кремом рикотта со сливками, цукатами и шоколадом прекрасно подходит вино Fagotin 2008 от российского производителя Château le Grand Vostock. Кастаньоле с лимонным кремом открыло новые вкусовые ощущения в паре с белым вином из Бордо Grand Enclos du Chateau de Cerons 2006, а классическая Кассата (Torta Cassata Siciliana) оказалась великолепна в сочетании с портвейном Vista Allegre LBV Port 2003. Наконец печенье с миндалем совсем неожиданно раскрыло свои возможности с «белой» граппой от Bertagnolli из региона Трентино-Альто-Адидже.
Вино из одуванчиков — реальность, а не фантазияЛет двадцать тому назад в России/Советском Союзе это было вполне распространенной практикой:... |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Новые комментарии
На 3 стакана воды 1 стакан муки это очень много. На 3 стакана воды надо полстакана муки. Муку...
23.06.2025 в 13:03Николай, это не сыр . Это соленый творог. Из которого делаются шарики.и они хранятся очень долго. Мы...
21.06.2025 в 10:11Да вкуснятина! Классический рецепт окрошки!!!
08.06.2025 в 05:00