Самый опасный предмет в доме – кухонный нож

Ученые давно признали, что кухня – одно из самых грязных мест в доме. А сейчас оказалось, что самым опасным источником заражения является... обычный кухонный нож. Сотрудники Центра пищевой безопасности Университета Джорджии (США) провели следующий эксперимент: они приобрели новые ножи и терки и обработали с их помощью несколько видов фруктов и овощей (огурцы, помидоры, морковь, дыню, клубнику и другие), на которые нанесли образцы вирусов гепатита А и норовируса. Оказалось, что более половины кухонных инструментов стали источником заражения: вирусы перешли с них на другие предметы. При этом не имело значения, какого типа были нож или терка. Вывод из этого достаточно прост: чтобы избежать бытового заражения, нужно тщательно мыть столовые приборы и кухонные приспособления, – советуют медики.