Фрукты и овощи делают нас оптимистами

Фрукты и ягоды идеально подходят для здорового питания. Созданные самой природой, эти чудо-продукты содержат комплексы биологически-активных компонентов и целебных веществ, необходимых для организма человека. Люди, которые постоянно включают их в свой рацион, более оптимистичны. К такому выводу пришли американские ученые, обследовавшие около 1 тысячи мужчин и женщин в возрасте 25-74 лет. Оказалось, что оптимизму способствует более высокая концентрация в крови каратиноидов — жирорастворимых антиоксидантов. О пользе антиоксидантов в последнее время говорится много. Эти вещества замедляют или предотвращают окисление органических соединений и уменьшают разрушающее воздействие на организм свободных радикалов, помогают бороться не только с сердечно-сосудистыми, но и с онкологическими заболеваниями и даже со старением. Каратиноиды в больших количествах содержатся в овощах оранжевого цвета, а также в некоторых зеленых: шпинате, капусте и др. По рекомендации специалистов Американской ассоциации сердца, взрослым людям нужно съедать в день 4, 5 чашки овощей и фруктов разного цвета.