Стажировка в лучших кейтеринговых компаниях Нью-Йорка

ПРОГРАММА СТАЖИРОВКИ В НЬЮ-ЙОРКЕ* 

Для менеджеров, управляющих и шеф-поваров кейтеринговых компаний 

4 – 12 ноября 2013 

 

   

 • Вылет из Москвы 

• Прилет в Нью-Йорк, трансферт в гостиницу, заселение; 

• Обзорная экскурсия 

• Ужин и организационная встреча. 

 

Посещение компании Abigail Kirsch Caterers  

Лидер кейтеринговых услуг в Нью-Йорке, компания Abigail Kirch ведет свою историю с середины 60-х. Предоставляя широкий спектр услуг от обслуживания корпоративных мероприятий и свадеб до воплощения самых неординарных идей, Abigail Kirch делает акцент на “умной кухне”: актуальные тенденции, лучшие ингредиенты и уникальный выбор эксклюзивных кейтеринговых площадок. Среди клиентов Tiffany & Co., Ralph Lauren, Gucci, Porsche. 

 

 

Посещение компании Great Performances 

Сочетая высокого уровня сервис, инновационный подход и высокое качество под лозунгом “Отпразднуем еду”, Great Performances стали первой кейтеринговой компанией Нью-Йорка, которые владеют своей фермой органических продуктов Ketchkie Farm. Компания специализируется в организации престижных мероприятий в области высокого искусства и эксклюзивно работает с Центром Линкольна (Lincoln Center), Сотбис (Sotheby’s), Бруклинской Музыкальной Академией (Brooklyn Academy of Music). 

 

 

Посещение компании Neuman’s 

За 25 лет работы на рынке компания вошла в список лучших кейтеринговых компаний Нью-Йорка, выигрывая престижные награды и набрав 25/25 по шкале оценки качества журналом Загат (Zagat). Компания предоставляет широкий спектр услуг от разработки меню и дегустаций до подбора лучшего фотографа. 

 

 

Посещение компании The Cleaver Co. 

Созданная 30 лет назад кейтеринговая компания уделяет особое внимание органическим продуктам и стала пионером движения за сбалансированное, экологически рациональное развитие в Нью-Йорке. В The Cleaver Co. работают с эксклюзивными местными поставщиками в зоне 100 км и отдают предпочтение продуктам, доставляемым автотранспортом. Среди их клиентов Condé Nast Media, Ernst & Young, Google, Gourmet Magazine. 

 

 

Владелица компании, Розмари Хоу (Rosemary Howe), - дипломированный шеф, она ценит экстравагантные сочетания ингредиентов и специй и лично следит за качеством продуктов. Компания заслужила отличную репутацию благодаря отзывам благодарным клиентов, среди которых, как крупные компании, так и желающие феерически отметить свое 80-летие. О Barraud Caterers Limited рассказывали на страницах The New York Times Magazine, Zagat Survey. 

 

 

Без преувеличения можно сказать, что Андреа Корреале (Andrea Correale), владелица компании Ellegant Affairs, знала о своем призвании в детства. Компания обслуживает около 800 мероприятий в год. Среди клиентов Марайя Кери (Mariah Carey), Пафф Дэдди (P. Diddy), Cirque du Soleil. 

 

 

Relish Caterers 

Кейтеринговая компания полного спектра услуг, которую предпочитает вся семья Дональда Трампа (Donald Trump). Среди клиентов Fox Network, Salvatore Ferrafamo, Merrill Lynch. 

 

 

Посещение компании Top of the Square Catering 

Top of the Square Catering на рынке кейтеринговых услуг с 2006 г. Они предлагают для мероприятий такие эксклюзивные площадки в Нью-Йорке, как Rosenthal Pavilion, Kimmel Center. Лозунг компании “Ваше мероприятие – наш холст, наш сервис – это кисть, а кухня - краски”. 

 

 

Посещение компании Union Square Events 

Кейтеринг от профессионалов ресторанного бизнеса – команды шефов Дэнни Мейера (Union Square Hospitality Group). Компания предлагает новаторские, ювелирно отточенные меню и оригинальные площадки, одной из которых является их кухня с видом на Гудзон.

  

 

Посещение компании Cloud Catering and Events 

В Cloud Catering and Events предлагают своим клиентам не бояться мечтать. Сочетая несочетаемое, компания предлагает неожиданные решения для кейтеринга гастрономически сложных блюд и вызывает удивление таких клиентов, как Giorgio Armani, Burberry, Hermes. 

 

 

10 ноября 

• Посещение Гастрономической выставки (самостоятельно) 

 

 

• Свободное время, шопинг с сопровождающим для желающих. 

 

 

Berchmarc Events 

Успешная кейтеринговая концепция созданная шеф-поваром Марком Мёрфи (Marc Murphy) на базе ресторанов Лэндмарк (Landmark) и Дитч Плэйнс (Ditch Plains), в рамках которой рестораны используются как эксклюзивные кейтеринговые площадки. Марком Мёрфи – известная фигура в ресторанном бизнесе, шеф-повар и владелец сетей ресторанов, обладатель 2 звезд Мишлен. Кейтеринговое меню Марка Мёрфи отличают персональный стиль шефа, доступность высоких новаторских технологий и постоянство качества. 

 

 

У создателей Французского Кулинарного Института (French Culinary Institute) 25 лет опыта в кейтеринговом бизнесе Нью-Йорка. Компания предлагает широкий спектр кейтеринговых услуг, а также кулинарные классы, ужины и винные дегустации. 

 

 

• Прощальный обед, вручение дипломов. 

• Трансферт в аэропорт, вылет в Москву. 

 

Стоимость** стажировки, включая расходы на поездку (в т.ч. первичная консультация по подготовке визы, прямой перелет, отель 4* в центре с завтраками, трансфер аэропорт-отель-аэропорт, медицинская страховка): 

• 180’000р/участника при 2х местном проживании. Стоимость одноместного размещения по запросу. Стоимость стажировки без расходов на поездку 90’000р/участника (перелет, проживание, трансфер участник организует самостоятельно) 

 

Количество мест в группе ограничено. 

 

ВАЖНО: для получения американской визы необходимо личное посещение консульства для собеседования. Срок записи на собеседование 3-5 недель после подачи документов. 

* Программа стажировки предварительная и может быть скорректирована организатором. 

** Стоимость программы может корректироваться в случае роста цен на проживание и перелет. 

В стоимость стажировки не включены: обеды, ужины и передвижение по городу.