Алтайские рецепты помогут дожить до 100 лет

Алтайский край считается одним из наиболее чистых в экологическом отношении регионов страны, а многие его жители придерживаются рациона, который сложился здесь с древности. По инициативе местного управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, при поддержке управления по культуре и архивному делу здесь решили издать книгу, в которую вошли традиционные рецепты национальной кухни. Издание «Алтайская кухня. Вкусные и полезные рецепты от жителей Алтайского края» отличается от других кулинарных книг тем, что в ней представлены рецепты блюд, которые готовят на Алтае веками, передавая кулинарные секреты из поколения в поколение. Из 400 рецептов, присланных на конкурс, были отобраны 300 лучших, которые и вошли в книгу. Это рецепты основных блюд и десертов, основой которых служат натуральные продукты, выращиваемые на Алтае. Старейшим автором стала 102-летняя жительница села Староалейское Мария Афанасьевна Егорова.