Половина икры опасна для здоровья

Икра хороша в качестве холодной закуски, украшения для салатов и добавки к гарнирам, ее подают с гренками, блинами, в тарталетках. На Руси по праздникам икру подавали к столу целыми бочонками. И хотя дешевым продуктом ее не назовешь, позволить себе такое удовольствие можно и сейчас. Но, к сожалению, половина икры, которая представлена на нашем рынке, опасна для здоровья. Такие неутешительные выводы сделали специалисты Россельхознадзора и других проверяющих органов. Только по официальным данным на прилавки наших магазинов ежегодно попадает 14 тонн некачественной икры. Лабораторные анализы показывают, что эта продукция заражена стафилококком, кишечной палочкой, содержит плесень, дрожжевые грибки, в ней повышено содержание консервантов. Нередко на баночках с икрой, у которой закончился срок годности, перебивают дату производства, и такая продукция снова поступает в продажу. Недавно на Камчатке были изъяты с продажи 3, 5 тонн нелегально произведенной лососевой икры; в Самаре изъяли 5 тонн икры, зараженной кишечной палочкой, и этот список можно продолжать. Как не ошибиться, выбирая икру? По словам специалистов, стандартная баночка икры весом 140 г не может стоить дешевле 200 рублей: скорее всего, это некачественная продукция. Настоящая икра стоит около 400 рублей и выше за баночку. Она должна иметь светло-оранжевый цвет с прозрачными стенками и отличаться свежим запахом.