Вместо заморских деликатесов – камчатские дикоросы

Миллион Меню 07 ноября 2014

2249 0

Добавить в любимое...

Вместо зарубежных деликатесов россиянам лучше включать в рацион камчатские дикоросы: папоротник, черемшу, жимолость, голубику, различные виды грибов, а также копорский чай, камчатскую рыбу и морепродукты. В этом убежден руководитель Камчатского отделения Всемирного фонда дикой природы (WWF) России Сергей Рафанов. «Предварительные исследования показали, что потребители европейской части России положительно оценивают перспективы такого необычного продукта, как дальневосточный папоротник. Мы пытаемся найти новый рынок для камчатской продукции. Помимо ресторанов мы рассчитываем на рядовых потребителей», - сообщил он.

В настоящее время WWF ведет переговоры с московскими рестораторами и руководителями магазинов, торгующих деликатесами, о поставках камчатских продуктов. По мнению С. Рафанова, преимущества такого сотрудничества очевидны. «Там, где нет рабочих мест, процветает браконьерство, люди вынуждены заниматься незаконной деятельностью. Проект позволяет создать легальные рабочие места, источники дохода, повысить благосостояние жителей Камчатки», - сказал он.