Почему вегетарианцам сложно отказаться от мяса?

Миллион Меню 09 декабря 2014

2328 0

Добавить в любимое...

Почему вегетарианцам бывает сложно отказаться от мяса? Американские ученые провели исследование, в котором приняли участие 10 тысяч человек, в разное время придерживавшиеся вегетарианской диеты. Как оказалось около 80% из них через какое-то время снова стали включать мясо в рацион. Третья часть вернулась к обычной диете через 3 месяца, 54% - в течение года. Проше всего им было отказаться от куриного мяса, сложнее – от говядины, свинины и баранины.

Мясо содержит необходимые для организма человека соединения – аминокислоты, которые им самим не вырабатываются и должны поступать с пищей. Без аминокислот не обходится ни один жизненно важный процесс: они способствуют наращиванию мышечной массы и заживлению ран, защищают нас от простуды и аллергии, помогают справиться с депрессией.

Однако, по мнению многих ученых, мясные продукты, если есть их часто, вредны для здоровья. Они содержат большое количество жиров, в том числе так называемых скрытых. Вкус и аромат колбасам, сарделькам и сосискам придают пищевые добавки, которые вызывают развитие многих заболеваний. Даже временный отказ от мяса способен снизить риск развития заболеваний сердца и сосудов на 20 процентов.