Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Вояж для гурманов»

Вкусные подарочки

Мадам Повари 20 декабря 2012
1
У одного пользователя
в любимом
1

 

Вкусные подарочки 

На площади за собором терпеливо дремали дорогие автомобили, а их владельцы локтями прокладывали себе путь к прилавку в гастрономе Fauchon.

– «Розовый Фошон» – мгновенно окрестила магазин Натали из-за преобладания ярко розового цвета в оформлении витрин и залов. 

Гастроном расположился в двух зданиях – «соленом» и «сладком». При входе наше обоняние подверглось нешуточной атаке: здесь пахло чаем и специями, в воздухе витали, смешиваясь и переплетаясь, тонкие запахи и ароматы. От обилия коробочек в скромной, но изысканной черно-розовой упаковке разбегались глаза. В витринах – полное изобилие: фуа-гра нескольких видов, конфитюры, кофе, шоколад, экзотические пряности…�

После тщательного и дотошного изучения прилавков Натали выбрала баночку горчицы с фиалками, клубничный джем с лепестками роз и желе из шампанского под собственной маркой магазина. 

В винный погреб Fauchon, расположенный в этом же здании, без нашего главного сомелье-консультанта Пьера мы решили не ходить. Хотя здешний сомелье наверняка профессионал высшей категории. Вина под брендом Fauchon (Medoc, Bourgogne, Chianti Classico и Champagne), а также коньяк Fauchon XO за 68 евро приобретать тоже воздержались. 

Заглянув в соседнюю дверь, мы оказались в отделе готовых блюд, описать которые невозможно: они не только вкусны, но и невероятно красивы. 

Рядом – «пахучие» рыбный и сырный отделы. 

Повсюду царила радостная суета. У стоек на ходу перекусывали японцы, желающие отведать всяческих вкусностей, не тратя на это занятие слишком много времени. Толкотня, как в какой-нибудь кулинарии в обеденный перерыв. 

Тех, кто не торопился, на первом (по-российски – втором) этаже ждал тихий и спокойный ресторанный зал. Там лакомились деликатесами размеренно и чинно, наслаждаясь и смакуя. 

У дверей «сладкого» Фошона беседовали две парижанки преклонного возраста. Обе в норковых шубках чуть ниже колена, несмотря на парижский мороз – в капроновых чулочках и туфельках на каблучках. 

Натали остановилась рядом, любуясь. 

– Говорят, здесь 20 000 видов продукции,– делилась одна из дам.– Уму непостижимо! 

– Вы видели эти торты? Словно из подлунного мира!

– Но цены – кошмар!..

– Эх,– вздохнула Натали,– не вкушали они цен московского Фошона! Вот где настоящее поднебесье! 

Наискосок от гастронома Fauchon расположился его главный конкурент – Hédiard.

– Красный Эдиар,– определила Натали превалирующую цветовую гамму магазина. 

Здесь в отличие от суетного соседа жизнь двигалась степенно, солидно и достойно. Нас ожидали совсем иные впечатления: роскошный прилавок со свежими фруктами, уложенными в причудливые композиции. Рядом на полочках – множество джемов, желе и компотов, приготовленных по старинным рецептам.

– По-моему, не менее аппетитно, чем у месье Фошона,– шепнула мне Натали, рассматривая баночки с желе из зеленых томатов и консервированных лепестков жасмина.– А это что?

– Глазированные фрукты…– ответила я, тоже почему-то шепотом.– Идем дальше. 

В глубине стоял длинный прилавок со специями. Их было немыслимое количество. Руки так и тянулись открыть стеклянную колбочку с ароматнейшими стручками ванили.

Целый ряд продуктов премиум-класса (более 6000 наименований) ждал своих покупателей. Самые разные масла и соусы, икра и деликатесная рыба, натуральные джемы, мармелад, цукаты и пряности, 35 сортов чая и кофе, не говоря уже о совершенно уникальных винах. 

Винный погреб Hédiard – это нечто особенное. Здесь представлено около трех тысяч вин со всего света, подобранных с большой тщательностью. При желании можно приобрести столетние портвейны, Château d'Ikem (Шато д'Икем) 1895 года или Petrus (Петрюс) 1961-го; разумеется, крепкие напитки (коньяк, арманьяк, виски, ликеры, ром и т.д.) – столь же редкие и изысканные.

Особой популярностью пользуются продуктовые наборы и корзины, красиво оформленные и очень аппетитные. Чудесный подарок и огромный выбор (цен!).

Гастроному больше 150 лет.

А ресторан La table Hédiard (на первом французском – втором русском этаже) – это скрытая (пока) от глаз туристов жемчужина Парижа. Попробуйте, не прогадаете, уверяю! 

Наш путь лежал к большим магазинам. По самой гастрономической площади Парижа мы прошли мимо нескольких волшебных магазинов:

изысканного Maison de la Truffe (Дома трюфелей): как можно догадаться по названию, здесь продают трюфели в различном виде (в том числе и свежие – например, черные трюфели из Перигора по цене 2400 евро за килограмм), а также разнообразнейшие продукты, в состав которых входят самые дорогие в мире грибы;

икорного бутика Caviar Kaspia. Ну, икрой нас не удивишь! А вот ценами – вполне. Здесь можно приобрести рождественский подарок для любимых – изящно упакованную корзину с яствами за 4 тысячи евро или бутылочку вина за тысячу; 

магазинчика «Маркиза де Севинье», известного своим шоколадом;

бутика «Крепе Брюссоля», знаменитого сырами.

продолжение следует >>

   

Текст: Арина Каледина

Иллюстрации: Наталья Болотских

 

Все статьи клуба "Мадам Повари":

Наполнит праздничный Париж вино французское…

Война войной, а обед по расписанию! Bon appétit!

Мадам Повари – русская француженка. Лошадь дедушки Виктора Гюго

Открытие клуба. Заседание клуба Мадам Повари №1  

Улица наполеоновских «сувениров»

Гастрономическая площадь

Праздник детства 

«Дамское счастье» 

По полям королевича Елисея

Чудесный подарок, без которого в Париже вам не обойтись… 

Устрицы или "соленые сладости"

Что русскому вкусно, французу - жуть!

Как открыть устрицу

Как правильно едят устриц

Влюблен по-французски или день сюрпризов à la française 

Déco без «приторной гламурности». Как украсить стол «по-мужски»?

День защитника Отечества 

Что подарить мужчине на 23 февраля?

Для любопытных:

Башня Сен-Жак 

Парижская мэрия 

Вокруг Мадлен 

Гастроном Fauchon 

Гастроном Hédiard 

История салата Оливье

Рецепты:

Филе миньон с бальзамическим уксусом и красным вином от Мадам Повари 

Домашнее рождественское печенье с корицей от шеф-повара ресторана "Le Fumoir" и Мадам Повари 

Круассан 

Клубничный макарон от шефа-патисье Филиппа Андриё и Мадам Повари 

Салат Цезарь с лобстером от Жана-Франсуа Пьежа и Мадам Повари 

Филе морского окуня и картофельное пюре с оливками от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Воздушный малиново-лимонный крем от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Устрицы

Тыквенный суп-крем или велюте из тыквы

Грибной суп из суп-крем из шампиньонов

Веррины: цацики с креветками

Веррины: крем-редис

Веррины: авокадо, сладкий перец и креветки

Веррины из семги с соусом цацики

Сливочный крем с лесными ягодами

Острый соус "Чили"

Острый перцовый соус

Канарский острый соус - mojo picon

Стейк по-французски

Шашлык в домашних условиях: на сковороде

Шашлык в домашних условиях: в духовке с дымком

 

 

← Вернуться к разделу «Вояж для гурманов»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
08 января 2013
Да, места нужно ЗНАТЬ! Спасибо за ощущение праздника и полезную информацию, чем порадовать близких по возвращению из Парижа.
Домохозяйка
03.12.2016 в 03:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!