28 Ноября в кафе LavkaLavka состоится закрытый семинар о Новой Нордической Кухне

Гости: сотрудники посольств стран Северной Европы, западных СМИ, а также отчечественные журналисты, фермеры, рестораторы, шеф-повара и другие люди, связанные с местной сезонной едой.

"Новая нордическая кухня: от утопии  к реальности. Экологический образ жизни в Скандинавии".

Сбор гостей и дегустация скандинавских продуктов и продуктов от фермеров кооператива LavkaLavka в 18.00.

Участники из Скандинавии:

Хелена Боллесен - эколог, автор книги «За экологией будущее»;

Петер Янг Якобсен – шеф-повар бара «Стрелка»;

Галина Симонова, Советник по культуре Посольства Дании;

Кристина Анкерйерте, координатор проекта «Нордическая кухня по-русски»;

Члены фермерского кооператива LavkaLavka - фермеры и сотрудники проектов LavkaLavka;

Гости из Скандинавии расскажут присутствующим о зарождении движения местных фермеров в Скандинавии, об истории открытия первых магазинов эко-продукции: их удачах и не удачах, о современных требованиях к производителям экологически чистых продуктов питания и движении New Nordic Food. 

Новый шеф-повар Бара "Стрелка" приготовит небольшие угощения для гостей семинара. 

Где и когда: 28 ноября в 19.00, Нижний Сусальный пер. 5, стр. 10. Кафе ”LavkaLavka”.

Семинар ЗАКРЫТЫЙ, проводится в рамках серии семинаров и в рамках
международного проекта "Новая нордическая кухня по-русски".