Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Этикет за столом»

Правила этикета: как есть хитрые продукты?

Анатолий Палихов 25 декабря 2014
4
Добавить в любимое...

Некоторые известные блюда, в том числе деликатесные, едят совершенно определенным образом. К сожалению, многие из нас могут столкнуться с определенными трудностями в этой области. Давайте поговорим о том, как правильно есть артишоки, спаржу, устрицы, омаров и некоторые другие деликатесы.

•    Артишоки

Их обычно подают с соусом из растопленного сливочного масла или с холодной приправой, основу которой составляют растительное масло с винным уксусом или лимонным соком. Отрывайте по одному листу, держа их за острый конец, макайте мягкую белую часть в соус/приправу и соскребайте зубами вкусную мягкую белую основу. Обычно рядом ставится тарелка, на которую можно откладывать жесткие зеленые части листьев. Если нет, тогда просто кладите их на край вашей тарелки. Волосатую сердцевину нужно отрезать, но не есть (в некоторых ресторанах ее удаляют до подачи блюда на стол). Вы увидите чудесное белое сердечко/основу. Ешьте ее с ножом и вилкой и получайте удовольствие.


•    Спаржа

Побеги можно брать пальцами. Едят только мягкие верхушки, опуская их в соус (обычно голландский), а остальное откладывают. Если побеги тонкие и вялые, пользуйтесь ножом и вилкой.


•    Омар

Панцирь раскалывают специальными ножницами, похожими на щипцы для орехов. Мясо достают специальной крючкообразной вилкой, для которой обычно ставится подставка. Если омары или раки подаются горячими, их нельзя есть руками.


•    Устрицы

Их подают по шесть, девять или двенадцать штук. Размеры колеблются от “королевских” — самых крупных — до номера один; самые распространенные — номер два. Вы можете либо вынуть устрицу из раковины и взять ее вилкой, либо просто поднять раковину и вытрясти устрицу в рот.


•    Форель (рыба целиком)

Сначала едят верхнюю половину. Затем ножом и вилкой отделяют хребет и голову, кладут их на край тарелки, после чего можно есть другую половину рыбы.


•    Мелкая птица

Ножом и вилкой срезайте мясо только с крылышек и грудки (ножки не едят). Не переворачивайте и не разрезайте тушку (то же самое относится к куропаткам).


•    Зеленый горошек


Держа вилку выпуклой частью кверху, проткните несколько горошин зубцами и постарайтесь удержать еще несколько штук поверх первых (это нелегко); или зачерпывайте горошины вилкой, как совком.


•    Краб в панцире

Это краб, которого подают, положив обратно в собственный панцирь (без клешней). Едят его вилкой.


•    Крупные креветки

Руками очистите креветку от панциря, а затем вилкой окунайте в майонез, положенный на тарелку сбоку.


•    Спагетти

Взяв вилку в руку, которой вы обычно пишете, а ложку в другую руку, зачерпните не слишком полную ложку спагетти, прижимая зубцы вилки почти под прямым углом к центру ложки. Крутите вилку, не отрывая ее от ложки, и подносите последнюю ко рту, пока не почувствуете, что можно ложку убрать и съесть спагетти с вилки. Потренировавшись, вы научитесь есть спагетти без ложки — это и отличает эксперта от новичка!


•    Паштет

Обычно подают с тостом и сливочным маслом (французы чаще всего обходятся без масла, так как считают паштет и без того достаточно жирным). Отрежьте кусок тоста ножом для масла, намажьте его маслом и положите сверху немного паштета. Продолжайте таким же образом есть по кусочкам.


•    Чашка для ополаскивания

Нет никакого жеманства в том, что их обычно ставят рядом. Когда вы закончите есть руками, вы будете только рады окунуть кончики пальцев в воду. Как правило, в воду кладется ломтик лимона: это помогает отмыть жир.

Источник: http://www.menslife.com/ration/pravila-etiketa-kak-est-khitrye-produkty.html

← Вернуться к разделу «Этикет за столом»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
3.51
голосов: 7
Уже поделились: 2
Комментарии (4):
05 января 2015
Занимательно и полезно, теперь можно спокойно ходить в рестораны и не упасть в глазах официантов и прочих людей)
05 января 2015
Многое из этого мне не знакомо.
Но горошек только совком, иначе у меня точно не получится)) Или учиться и учиться правильно его накалывать на вилку.
Про спагетти знала, но не использую в жизни 2 прибора.
а про птицу особенно мне понравилось, надо так и делать!
05 января 2015 ответ на Брусничка
Брусничка, ну вот с птицей мне жалко,что ножки нельзя есть, интересно, почему, там же самоеее вкусное в них мясцо. И крылышки особо ножом и вилкой не поковыряешь,там мало мяса.
05 января 2015 ответ на Dika
Dika, мне теперь тоже стало интересно почему так. Надо теперь поинтересоваться этим вопросом.
Домохозяйка
20.05.2019 в 01:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!