Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Гигрофор

343511 26 января 2015
0
Добавить в любимое...

Необычное название гигрофор характерно для рода пластинчатых грибов из семейства Гигрофоровые. В него входят грибы, плодовые тела у которых отличаются средними (редко крупными) размерами и слизистыми шляпками выпуклой формы не особо яркой либо беловатой окраски.

Диаметр шляпки гигрофора варьируется в пределах 4—10 сантиметров, слизистая, при этом на ней часто присутствует характерный бугорок. Бледная окраска грибов этого семейства представлена оттенками белого, серого, а иногда оливкового, желтого и красного.

Цилиндрическая ножка у гигрофоров отличается плотностью и наличием слизи на поверхности, она одного цвета со шляпкой. Белые, гораздо реже розовые или желтые пластинки у гигрофоров толстые, редкие, восковатые и нисходящие. Споровый порошок у этого рода грибов белого цвета.

С августа по ноябрь - сезон этого гриба, когда разные виды гигрофоров встречаются в широколиственных и смешенных лесах. Как правило, данный гриб произрастает в регионах, которым характерен умеренный, теплый климат. Чаще всего гигрофор можно найти под буком или дубом, а также на почвах известковых.

Примечательно то, что род Hygrophorus насчитывает около сорока видов, многие из которых некоторое время тому назад были отнесены к роду Гигроцибе. На территории нашей страны наибольшее распространение принадлежит гигрофору оливково-белому, гигрофору позднему и гигрофору сыроежковому.

Для гигрофора желтовато-белого, например, характерно видовое название eburneus, которое с латинского языка в дословном переводе означает «цвета слоновой кости». Причем это вовсе ее случайно: именно молочный цвет является отличительной чертой этого представителя грибного царства. Люди его также называют очень своеобразно - «восковой шляпкой слоновой кости» или «ковбойским носовым платком». Наибольшее распространение гигрофор желтовато-белый имеет в Северной Америке, Северной Африке и странах Европы.

Стоит отметить, что гигрофоры считаются малоизвестным родом грибов и не имеют столь широкого распространения, как другие виды съедобных грибов. Тем не менее, этот невзрачный по внешнему виду гриб вполне годится для употребления в пищу. Как правило, гигрофор принято использовать в кулинарии в жареном виде, а также соленом и маринованном. В Китае, например, популярностью пользуется особый напиток на основе молока яка, в который добавляется этот редкий гриб.

Перед тем, как подвергнуть гигрофор кулинарной обработке, слизистую кожицу рекомендуется удалять, что связано с особенностью подобных грибов, которая заключается в неприязни некоторыми людьми этой специфической части продукта.

Источник: http://findfood.ru/product/gigrofor

← Вернуться к разделу «Обо всем»
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
24.09.2019 в 01:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!