Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Дубовик обыкновенный

343511 24 февраля 2015
0
Добавить в любимое...

Дубовик обыкновенный, который также нередко именуется оливково-бурым, принадлежит к роду Боровик. Интересно, что своим названием этот гриб обязан соответствующему цвету своей шляпки. Кроме того, дубовик обыкновенный многие грибники называют боровиком поддубовиковым, что обусловлено фактурой, напоминающей как раз-таки белый гриб (боровик). Однако от последнего дубовик обыкновенный отличается не только своей окраской, но и характерным посинением мякоти при разрезе гриба, а также наличием чешуйчатой сеточки на ножке.

Дубовик обыкновенный – это трубчатый гриб. Другими словами, его споры, с помощью которых гриб размножается, находятся с внутренней стороны шляпки в трубочках спороносного слоя. Так, этот слой насыщенного оранжево-красного цвета. Бархатистая на ощупь шляпка дубовика обыкновенного отличается темно-желто-бурым окрасом, порой коричнево-оливковым. Плотная ножка у этого гриба книзу утолщена и имеет желтовато-оранжевую окраску с бурой чешуйчатой сеточкой.

Есть у дубовика обыкновенного, который относится к категории грибов съедобных, и несъедобный двойник под названием сатанинский гриб. Отличительной чертой гриба, пригодного в пищу, является значительно более темный окрас шляпки и отсутствие неприятного запаха, свойственного мякоти сатанинского гриба. Кроме того, мякоть сатанинского гриба на срезе вначале приобретает голубоватый оттенок, после чего довольно быстро восстанавливает свой исходный цвет.

Дубовик обыкновенный - крайне редкий гриб, поэтому встретить его в наших широтах удается далеко не каждому. Именно поэтому дубовик обыкновенный и не пользуется такой популярностью среди грибников как боровик (белый гриб). Тем не менее, дубовик обыкновенный считается очень хорошим грибом, который по вкусовым и потребительским качествам относят к условно съедобным грибам II категории.

Плотная мякоть дубовика обыкновенного не имеет особого запаха. Она окрашена в лимонно-желтый цвет, который при надавливании или на изломе синеет. Употреблять в пищевых целях дубовик обыкновенный рекомендуется после предварительного отваривания, которое продолжается около четверти часа. Кроме того, дубовик обыкновенный можно сушить. В свежем виде этот гриб в основном жарят, порой маринуют или солят.

На территории стран Западной Европы, так и в Российской Федерации, от Дальнего Востока до Калининграда дубовик обыкновенный обитает в хвойных и лиственных лесах, в которых преобладают дуб и липа. Он начинает плодоносить в начале июня, а затем на некоторое время пропадают и снова появляются в начале августа, при этом могут встречаться вплоть до конца сентября.

Источник: http://findfood.ru/product/

← Вернуться к разделу «Обо всем»
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
16.09.2019 в 14:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!