ЦНТИ Прогресс приглашает профессионалов обсудить все нюансы организации успешных банкетов

Встреча состоится 13 – 17 апреля 2015 года в Санкт-Петербурге в рамках семинара:

 «Организация банкетов: от приема заказа до благодарных отзывов гостей»

Основные вопросы программы: 

1. Организация банкетной службы.
2. Эффективные продажи банкетов и банкетных услуг. Что и кому можно предложить? Каналы и инструменты привлечения клиентов. Успешные переговоры.
3. Банкетное меню и напитки.
4. Подготовка и проведение мероприятия.
5. Обслуживание банкетных мероприятий разных видов:  особенности и рекомендации.
6. Сервировка и оформление банкетного и праздничного стола. Когда сработают идеи для самостоятельного оформления, а когда стоит воспользоваться услугами подрядчиков?
7. Кейтеринг: организация выездного обслуживания банкетов и фуршетов.
8. Завершение банкетного мероприятия. Отзывы клиентов
9. Построение системы контроля качества на всех этапах оказания банкетных услуг.

В ходе семинара пройдут практические занятия. Участникам предоставляется право выбора: 

• Практические занятия в кулинарной студии по приготовлению и украшению праздничных банкетных блюд (русская и европейская кухня). Мастер-класс по карвингу.
• Посещение банкетного зала, встреча с управляющим, обмен опытом организации и проведения банкетов.

Отзывы слушателей:

Николенко А. В., менеджер по работе с клиентами отдела бронирования ООО "Фирма "Праздник"

Очень полезные мастер-классы, отдельная благодарность за интересную и увлекательную лекцию, потрясающие информационные материалы. Приятно открыть для себя новое.

Хорошавина С. Ю., менеджер по питанию Сахалин Энерджи Инвестмен Компани ЛТД

Мне очень понравился семинар, буду советовать его моим коллегам. Все темы раскрыты на отличном уровне. Вся полученная информация очень полезна и поможет мне в моей работе. Узнала много нового и интересного.

Узнать более подробную информацию и записаться на семинар можно по телефону 8 8003338844.

Другие семинары ЦНТИ Прогресс по общественному питанию: 

• Повышение квалификации зав.производством на предприятиях общественного питания   6 – 10 апреля
• Выстраиваем очередь из гостей, или как увеличить прибыль ресторана 

20 – 22 апреля

• Гостиничный бизнес: служба питания в отеле  

27 – 29 апреля  

Источник: http://www.cntiprogress.ru/specially/page/27176