Великий пост: интересные рецепты из Instagram

В прошлом году мы рассказывали, что попробовать в Великий пост в ресторанах, а в этом решили быть ближе к народу и узнать, что готовят в пост обычные люди. Мы изучили фотоподборки в Instagram по хэштегам #пост, #великий пост, #постное и выбрали самые интересные рецепты. Для тех, кто постится, наша подборка может оказаться очень полезной!

Бутерброды с авокадо

kseniya_andreeva: «Завтрак в #великийпост. Авокадо размять вилкой, добавить несколько капель лимонного сока, зелень, соль и перец».

Яблочно-овсяные оладьи

murziloshna: «Это нам с Тимохой на двоих было. Яблочно-овсяные оладьи!!! Офигеть как вкусно, сама даже не ожидала!!! Все просто, как грабли: 2 средних яблока чистим от кожуры и трем на терке (сердцевину выкидываем), овсянки (геркулес, варить не нужно) 3—4 ст. л., 2—3 ст. л. любой полезной муки (мне под руку попалась кукурузная), 1—2 ст. л. любого сиропа натурального подсластителя (у меня сироп топинамбура, в следующий раз вообще без всего попробую), 0,5—1 ч. л. корицы. Все смешать и жарить или на сухой сковороде, или слегка смазанной маслом. Мы с Тимычем навернули с медом — невероятно вкусно!!! Такая кислинка от яблок и сочность!»

Овсянка на миндальном молоке

kete_os: «Третий день поста. Не думала, что будет так сложно. Но все возможно! Овсяная каша с миндальным молоком и зеленым яблоком — отличный завтрак». Еще вариант — варить овсянку на кокосовом молоке (см. наш пошаговый мастер-класс).

Оранжевый салат

lidiya_m_filatova: «Когда за окном четвертый день снегопад, солнце создаем в тарелке. Постный оранжевый салатик: морковка (лучше соломкой), апельсин, немного оливкового масла и грецкий орех (в идеале, кедровый)».

Постные рулетики

irina_vita: «Пюре авокадо + тушеные овощи (кабачок, тыква, лук, шампиньоны) + мексиканская лепешка». А вместо лепешки вполне можно взять и армянский лаваш.

Рассольник с перловкой

vinogradinka84: «У меня сегодня прям-таки комплексный обед получился, даже компот есть, но его не покажу. На первое у нас сегодня очень вкусный постный рассольник с перловкой. Рецепт на 1,5 л кастрюлю: 100 г перловой крупы, 1 луковица, 1 морковь, 4 средних соленых огурца, 2 крупные картофелины, укроп и петрушка по нескольку веточек. В кипящую воду закидываем крупу и картофель, порезанный кубиками. Лук мелко режем, морковь и соленые огурцы натираем на крупной терке. Обжариваем на небольшом количестве масла, добавляя по очереди овощи (сначала лук, потом морковь и потом уже огурцы, с перерывом минута — полторы). Обжариваем минут 5 и отправляем в кастрюлю. Зелень мелко рубим и отправляем туда же. Огонь убавляем до медленного (но чтобы кипело) и оставляем вариться суп еще где-то на 30—35 минут».

Котлеты из нута

zorrarusa: «В пост главное не есть друг друга». А вы придерживаетесь поста? Я — нет, еще не готова к этому. А моя мама придерживается уже лет 6. А так как я ее приобщила к правильному питанию осенью, то выбор продуктов совсем ограничен. Поэтому я ей стараюсь готовить всякие штучки:-) Котлетки из нута, они же фалафель — абсолютно постное/веганское блюдо. 150—200 г нута замачиваем на ночь (около 8 часов). Утром отвариваем час. На антипригарной сковороде (сухой или с каплей оливкового масла) обжариваем 1 нашинкованную луковицу, 1 тертую морковь, по желанию можно добавить шампиньоны. Солим, перчим, добавляем карри и красный сладкий перец молотый. Если есть индийские специи какие-нибудь, можно их добавить. В блендере измельчаем вареный нут и смешиваем с морковно-луковой поджаркой + ложка овсяной муки и 3—4 ложки воды, чтоб получилась масса, из которой можно формировать котлетки. Пробуем, если нужно, опционально добавляем еще немного специй. Формируем шарики и обваливаем их в отрубях. Выкладываем на сухую сковороду, немного приплюснув, и обжариваем с двух сторон».

Перловка по-итальянски

«Удивительный рецепт постной каши! Не могу не поделиться. Моя сестра попробовала это во Флоренции. Просто как дважды два, а вкусно! Короче, варите перловку, солите по вкусу, в готовую кашу добавляете помидоры черри, нарезанный свежий базилик и оливковое масло. Все! Эффект превзойдет ваши ожидания от простой перловки! По крайней мере, у меня так» — написала в своем личном микроблоге певица Наталья Подольская.

Клубнично-банановый смузи

laden_maden: «Клубнично-банановый смузи на десерт. На 3 порции: 1 банан пюрировать блендером и добавлять воду до нужной вам консистенции. разлить в формочки для подачи. 3 горсти клубники и 1/2 горсти красной смородины смешать с 3 ч. л. меда, добавить воду и корицу и все смешать блендером. Вылить сверху на банановый слой. Украсить клубникой и кунжутом».

Конфеты из фиников

valeriashihmina: «Когда вкусно и полезно одно и то же. Финики, цукаты, ложка какао, кедровая мука и кокосовая стружка». Более подробный рецепт конфет из сухофруктов (и без кедровой муки!) найдете здесь.

Источник: https://lady.mail.ru/article/485081-velikij-post-interesnye-retsepty-iz-instagram/