Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Съедобное несъедобное

Анатолий Палихов 10 апреля 2015
0
Добавить в любимое...

В этой книге вы найдете очень много новой для себя информации касательно потрохов домашних животных и рыбы. Она представляет собой десять вымышленных стенограмм заседаний Клуба любителей потрохов. В каждой стенограмме представлены меню, обсуждения, небольшая история об одном или нескольких субпродуктах, показана любопытная техника приготовления, даны пути приобретения, хранения и разделки. И, конечно, предложены очень вкусные блюда, приготовленные Иваном Шишкиным лично, в своем ресторане, пользующимся большим спросом и рождающим большой интерес к этим весьма неоднозначно воспринимаемым продуктам.

Мы  попросил авторов книги рассказать о ней подробнее.

   

Иван Шишкин

Эта книга — наш личный опыт, практически все блюда мы подавали на своих мероприятиях и вечеринках, например на заседаниях клуба поедателей потрохов. Для меня это не сборник рецептов, а книга категории «как стали делать». Издательство «Эксмо» предлагало мне выпустить книгу ещё давно, но мы начали собирать материал только год назад, когда я понял, что нам есть что сказать. Пришлось довольно много поработать, собрать мысли, выработать язык и стиль. Конечно, есть много прекрасных книг, которые нас вдохновляли, но всё это переплавилось в одно, и сказать, на что именно похожа наша книга, я не могу, потому что сейчас это самостоятельный индивидуальный продукт.

   

Вика Боярская

На первый взгляд, это достаточно очевидная форма — книга рецептов. Но по содержанию мы старались вложить в неё больше. Помимо рецептов, в ней есть детальные пояснения, что как и с чем готовится, разные интересные факты и кое-какие секреты. Получилась такая «занимательная кулинарно-анатомическая энциклопедия», хотя, конечно, не исчерпывающая. Мы показываем и рассказываем, как блюда готовятся по ресторанным технологиям и как это можно сделать дома. Что касается стиля — первым делом мы сознательно отказались от тарелок на картинках и прочей банальной фуд-съёмки. Хотели, чтобы это выглядело не как еда, которую просто положили на тарелку, а скорее как ощущение, которое она создаёт. Как искусство.

  

  

Источник: http://menu.ru/books/show/book/911346

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Съедобное платье невестыВ рамках Международной кондитерской выставки Cake International, которая пройдет в Лондоне,...
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2019 в 23:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!