Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Простая и быстрая закуска: «битые огурцы»

13
У 5 пользователей
в любимом
5

Вам понадобится:
Огурцы 500 г
Соль 3 ч.л.
Уксус рисовый 30 мл
Чеснок дольки 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Соевый соус 20 мл
Кунжутное масло 10 мл
Эта простая и быстрая закуска хорошо выручает, когда к Вам нагрянули неожиданные гости. Пока они осваиваются, то, да сё — закуска уже и готова.
Ингредиенты 1-го этапа: Огурцы 500 г
Огурцы помыть, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена. Боковой стороной большого ножа или скалкой хорошенько отбить огурцы — так, чтобы они с хрустом трескались.
Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты.

Далее, избитые огурцы следует нарезать наискось, а лучше буквально наломать с помощью ножа на небольшие куски.
Ингредиенты 4-го этапа:
Соль 3 ч.л.
Уксус рисовый 30 мл
Довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать-двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались.
Ингредиенты 5-го этапа:
Чеснок дольки 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Пока огурцы маринуются и пускают сок, мелко нарубить чеснок и нарезать жгучий перец чили.
Ингредиенты 6-го этапа:
Соевый соус 20 мл
Кунжутное масло 10 мл
По прошествии времени, огурцы надо достать из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть-чуть кунжутного масла. Ну вот. И всего дел то. Пора наливать по первой.
Дмитрий Журавлев

Источник: http://bonappeti.info/topics/prostaya-i-bystraya-zakuska-bitye-ogurtsy/

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
4.32
голосов: 10
Уже поделились: 4
Комментарии (13):
03 июля 2015
Ну надо же, чего только не придумают - битые огурцы !
06 июля 2015
Тоже нравится эта закуска)
Анатолий, Вы сам готовили?
06 июля 2015 ответ на Мария
Мария, готовил Дмитрий Журавлёв , я только ел )))))
07 июля 2015
Так аппетитно представлено блюдо, что сама не отказалась бы похрустеть
09 июля 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, нет бы написать,что самой захотелось сделать,а то - похрустеть!!! ПОД ВОДОЧКУ ХРУСТЯТ ЗДОРОВО!!! ГАРАНТИРУЮ!
09 июля 2015 ответ на Анатолий Палихов
Анатолий Палихов, так если ж захотелось, то кто, если не я приготовит?
09 июля 2015
беру на заметку.
30 сентября 2015 ответ на Анатолий Палихов
Анатолий Палихов, ещё не отказалась от идеи приготовить, но возник вопрос замены: кунжутное масло чем?
01 октября 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur!

Итак, существует 7 масел, идеально заменяющих кунжутное. В их число входят:

1. Арахисовое масло. Преимуществ у него предостаточно. Оно снижает холестерин в крови, предохраняет сердце от сосудистых заболеваний, служит отличной профилактикой рака, снижает кровяное давление и даже улучшает цвет лица! Его неподражаемый ореховый вкус хорошо дополняет многие блюда, в том числе, и азиатские. Однако его надо с большой осторожностью применять аллергикам.

2. Перилловое масло. В основном, его используют корейцы. По своему вкусу и аромату оно очень похоже на кунжутное. Часто его применяют и в китайской кухне. Перилловое масло богато омега-3 жирными кислотами, помогает бороться с ожирением и астмой, а также предотвращает рак и проблемы свертываемости крови. Это масло улучшает память и имеет ряд других преимуществ. Его не должны употреблять беременные и кормящие женщины.

3. Масло грецкого ореха. Жители древней Греции и Персии первыми стали выращивать грецкие орехи. Постепенно орехи стали появляться в Европе и на других континентах. В средиземноморских странах на них очень высокий спрос. Масло грецкого ореха иногда называют святым. Оно имеет богатый ореховый вкус и аромат и может служить превосходным заменителем кунжутного масла. Оно является источником омега-3 жирных кислот, а также благотворно воздействует на сердце. Его хорошо добавлять в салаты, соусы, а также использовать для сбрызгивания рыбы или мяса перед их приготовлением на гриле. Правда, на масле грецкого ореха не стоит жарить.

4. Оливковое масло. Оно – одно из самых древнейших. Его применяют в кулинарии, для общего оздоровления организма, а также используют для улучшения состояния кожи и волос. Существует несколько видов оливкового масла: первого отжима, второго и, так сказать, обычное. Масло первого отжима считается самым полезным. Его хорошо использовать в салатах вместо кунжутного. Однако его не стоит применять при обжаривании продуктов или их запекании, потому что при нагревании до высоких температур оливковое масло становится невкусным.

5. Масло авокадо. Огромное преимущество его состоит в том, что на нем можно жарить. При нагревании оно не разлагается на вредные составляющие, что часто происходит со многими другими маслами, и остается абсолютно безопасным для организма. В нем очень много мононенасыщенных жиров, которые так полезны для здоровья сердца. Во многом оно очень похоже на оливковое, поэтому его хорошо всегда иметь на кухне и как можно чаще использовать при приготовлении различных блюд.

6. Рапсовое масло. Предназначенное для кулинарных целей, оно является модифицированным вариантом масла, которое первоначально было несколько токсичным для человеческого организма. В рапсовом масле множество полезных веществ, главными из которых являются ненасыщенные жиры. Масло хорошо подходит для глубокого обжаривания продуктов, и его преимуществом является его доступность. Однако надо помнить, что при нагревании оно способно выделять вещества, вредные для сердца и приводящие к ожирению. По этой причине рекомендуется использовать его в умеренных количествах.

7. Масло из виноградных косточек. Оно также может использоваться вместо кунжутного и обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Особенно полезно применять его тем, кто болен диабетом или болезнями сердца. Оно способно уменьшать боль и, как говорят, даже замедляет процессы старения. Его не стоит сильно нагревать, но на среднем огне на нем вполне можно обжаривать продукты. Так как в состав масла входят омега-6 жирные кислоты, очень часто употреблять его в пищу не рекомендуется.
Показать полностью ↓
01 октября 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, только не понимаю , зачем искать замену , ведь в Минске кунжутное масло есть.
01 октября 2015 ответ на Анатолий Палихов
Анатолий Палихов, покупать его ради одного рецепта пока не вижу смысла, т.к. большие проблемы с хранением ввиду маленькой кухни
Значит оливковое. Спасибо.
Елена
02 октября 2015
Gla_mur, простите, что вмешиваюсь в ваш разговор, но кунжутное масло для заправки можно использовать не только для этого рецепта. Вполне подойдет к капустному салату, да и к любому овощному.
И вообще, чем разнообразнее запас растительных масел на кухне, тем интереснее можно заправить любой салат.
04 октября 2015 ответ на Елена
Елена, я понимаю, что использовать его можно, но на данный момент не имею к этому интереса. Пока вполне обхожусь оливковым, подсолнечным и льняным. А интересность добавят травы, специи, пряности, уксусы и соусы, коих в достатке
Домохозяйка
26.05.2019 в 19:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!