Лангет

Купить фото на фотобанке

11698

15 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Национальная кухня: Европейская кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 637 (Миллион меню традиционной русской кухни)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Лангетом называют ломтики говядины, которые отбивают, нередко панируют, а затем обжаривают на масле. Свое название это блюдо получило от французского languette – «язычок», потому что нарезанные тонко ломтики мяса напоминают язычки. При желании вы можете приготовить лангет с кровью, средней степени прожаренности или хорошо прожаренный.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

вырезка говядины650граммов
жир топленый40граммов
сольпо вкусу
перец молотыйпо вкусу
зелень укропапо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

3. Подают на порционных тарелках, уложив кусочки лангета в центре. Сверху поливают мясным сочком, а по бокам укладывают гарнир из жареного картофеля, жареных помидоров, кабачков или баклажанов. Оформляют веточками зелени.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.