Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кабаби

Кабаби Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
4963
У 2 пользователей
в любимом
2
50 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    фарш свиной - 500 г
    фарш говяжий - 500 г
    лук репчатый - 800 г
    яйцо - 1 шт.
    перец жгучий зеленый - 1 стручок
    чеснок - 3-4 зубчика
    пастила из ткемали (тклапи) - 30 г
    семена тмина сушеные молотые, молотый базилик, мята, орегано - по 1 ч. ложке
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Тклапи измельчите и разведите в 50–70 мл теплой воды.

    2. Часть лука (500 г) и чеснок пропустите через мясорубку. Зеленый перец очистите от семян и мелко порубите.

    3. Свиной и говяжий фарши смешайте, добавьте сырое яйцо, сушеные специи и чесночно-луковую массу, соль по вкусу, зеленый перец и тклапи. Тщательно перемешайте фарш, который должен получиться густым.

    4. Смочите руки холодной водой, чтобы мясо не прилипало к ладоням, и сформуйте из фарша продолговатые котлеты длиной 15–20 см.

    5. Котлеты можно приготовить двумя способами: поджарить на сковороде на топленом масле (жире) или же на углях, нанизав на подогретые шампуры.

    Во втором случае фарш должен быть очень густым, чтобы котлеты хорошо держались на шампурах, а сами шампуры следует нагреть достаточно сильно, чтобы немного «обжечь» фарш.

    6. Готовые кабаби выложите на блюдо и посыпьте мелко рубленным зеленым луком. Вокруг выложите горками нарезанный кольцами репчатый лук, мелко рубленную зелень (петрушку, кинзу, укроп) и зерна спелого граната.

    Совет. Кабаби едят руками, завернув в тонкий лаваш. К этому блюду можно подать пиво, фруктовую или пшеничную водку.

    *Если вы не можете приготовить или по каким-то причинам приобрести тклапи, можно обойтись и без него.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
11 декабря 2014
Отлично. Тклапи? Сейчас можно найти почти всё.
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!