Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чурчхела

Чурчхела
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 91
21855
У 8 пользователей
в любимом
8
6 часов
? порций
Автор
Сгущенка

О рецепте:

Национальное грузинское блюдо
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сок белого виноградапо вкусу
  • сок виноградный красныйпо вкусу
  • орехи грецкиепо вкусу
  • фундук рубленыйпо вкусу
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Чурчхела . Шаг 1
    Виноградный (белый или красный) сок кипятить 30 мин.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Чурчхела . Шаг 2
    Снять с огня, дать настояться примерно 11 часов (прикрыть марлей, чтобы не налетели осы).
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Чурчхела . Шаг 3
    Подогреть снова помешивая и добавить муку, чтобы получился сироп средней густоты. Все время помешивать, чтобы не было комочков.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Чурчхела . Шаг 4
    Орехи плотно нанизать на нитки (около 30 см), опустить в сок и повесить вертикально. Подстелить вниз бумагу, чтобы сок капал на нее.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Чурчхела . Шаг 5
    Примерно через час окунуть орехи в сок второй раз. Повторять процедуру 3 - 5 раз.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Чурчхела . Шаг 6
    Высушить, завернуть в х/б ткань, оставить на 2 месяца созревать.
  • Дополнительно:

    Если на поверхности выступит белый налет, ничего с ним не делать. Это означает, что чурчхела созрела. 
← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 91
Уже поделились: 9
Комментарии (26):
07 ноября 2012
Спасибо за рецепт, Я СЛОВ НЕТ КАК ОБОЖАЮ ЧУРЧХЕЛУ ^__^
Сгущенка
09 ноября 2012
Lydia A, пожалуйста. Рада, что вам понравилось. Кстати туда и другие орехи можно добавлять. А муку вообще то кладут кукурузную, но ее в магазине не просто найти и поэтому заменяют обычной
Гость
19 ноября 2012
ой как я люблю это блюдо ну наконец то есть рецепт спасибо
Гость
21 ноября 2012
как же долго-то все...
Сгущенка
22 ноября 2012
Гость, оно того стоит действительно.
АДЕЛИНА
26 ноября 2012
СОК НАТУРАЛЬНЫЙ ИЛИ МОЖНО ИЗ МАГАЗИНА ?
галинаГость
27 ноября 2012
пробовала эту сладость мне очень понравилась как нибудь сделаю спасибо за рецепт
Гость
27 ноября 2012
АДЕЛИНА, можно в магазине взять. Только старайтесь взять все таки не порошковый какой нибудь, а больше похожий на натуральный. Я с натуральным только один раз делала, ОЧЕНЬ вкусно, но натуральный не всегда есть.
Сгущенка
27 ноября 2012
Гость, я сама удивилась, что тут этого рецепта нет.
Гость
27 ноября 2012
spasibo bol`shoe ya vsegda mechtala uznat` etot recept!!!!
Сгущенка
28 ноября 2012
На здоровье. Я сама удивилась на сколько он простой.
Гость
29 ноября 2012
ахаха 2месеца созревать будет не я лучше пойду куплю))
Сгущенка
30 ноября 2012
Гость, надо сначала найти вкусную чурчхелу, что не так то просто. А еще она в магазинах очень дорогая, специально смотрела. Дешевле потерпеть хотя бы месяц
Гиви ))
05 декабря 2012
Сгущенка, НИКАКОЙ КУКУРУЗНОЙ МУКИ ЖЕНЩИНА. МУКА ДОЛЖНА БЫТЬ ОБЫЧНАЯ. ХЛЕБНАЯ.

А если орешки слегка поджарить, получается ещё вкуснее. Но жарить надо так, чтобы они не ломались когда будете нанизывать на иголку и нитку.
Гость
06 декабря 2012
o4en xoroshi retsept obiaztelno sdelaiu
Комментарий был удален
Сгущенка
06 декабря 2012
Гиви )), Мне говорили про кукурузную, но может быть ошиблись. В гугле прочитала, что кукурузу в Грузии выращивают с 17 века. С какого века готовят чурчхелу я не знаю.



Про орехи спасибо. Я не жарю как раз, чтобы не ломались, но надо будет попробовать.
Гость
24 января 2013
Свежая чурчхела просто тает во рту и рассыпается, так вкусно. А старая, или передержанная тугая такая, что можно зубы сломать и пломбы вылетят. Надо пробовать перед покупкой.
dito
08 февраля 2013
В Восточной Грузии чаще всего используют пшеничную муку, а в Западной - кукурузную, там без кукурузной муки жить не могут!!! Но с какой бы муки не делали, всё равно очень вкусно будет. Орехи тоже без разницы какие: фундук или грецкий орех, но, кстати, в Западной Грузии чаще это будет фундук, а в Восточной - грецкие орехи.
08 февраля 2013
Давно хотела попробовать приготовить дома сама. Спасибо сгущенка...за рецепт, все понятно и доступно.
21 февраля 2013
Люблю кушать чурчхелу, но на такой подвиг как самой приготовить не готова.
Гость
03 июня 2013
на днях купила чурчхелу.. очень понравилось.. продавец сказала, что если даже купить виноград и сделать сок.. "стоящей" чурчхелы не получится, потому что виноград водянистый.. кто нибудь делал?
02 сентября 2013
...воспоминания о Сочи....
27 декабря 2013
здорово !!!!!!!!!!!!!!
Самат
19 декабря 2014
Не так все просто, как вам кажется, здесь надо знать нюансы!
Гость
02 апреля 2015
Не обязательно ждать 2 месяца, наоборот свежая чурчхела (которой около недели или 2 недель) оочень вкусная и мягкая и с покупной не сравнится, там сахар добавляют и виноградного сока очень мало, а может и вовсе нет) домашний виноградный сок невозможно пить не разбавленным, настолько сладкий, поэтому и сахара не требуется отдельно добавлять. Родственники из Грузии делают, обожаю)
Домохозяйка
08.12.2016 в 03:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!