Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Стерлядь с ванильным соусом

Стерлядь с ванильным соусом Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2486
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Горячие закуски с рыбой
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 4884 (Закуски лучших поваров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сахар - 1 г
    бульон рыбный крепкий - 20 г
    сливки 33%-й жирности - 10 г
    молоко - 10 г
    мука пшеничная - 5 г
    масло сливочное - 5 г
    перец молотый
    соль
    цуккини - 40 г
    салат фризе - 5 г
    масло оливковое - 10 г
    стерлядь - 100 г
    соль морская - 1 г
    ванилин - на кончике ножа
    перец белый - 1 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    У стерляди удалите кожу и хрящи, мякоть с добавлением соли и перца обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, затем доведите до готовности в конвектомате при 220 °С в течение 7–8 минут.

    Для соуса муку спассеруйте на масле, добавьте остальные ингредиенты и прогрейте до загустения.

    Из цуккини вырежьте шарики, припустите их в подсоленной воде и оформите блюдо.

    При подаче сделайте в рыбе надрез и вложите в него листья салата.

    Автор рецепта:

    САИТОВ ДИНАР, г. Череповец, КРЦ «Клуб Европа», повар

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 09:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!