Аквапарк юрского периода
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Холодные закуски с морепродуктами
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 2013 (Званый вечер)
Автор
Ингредиенты:
- икра красная и черная - по 20 г
оливки - 5 г
маслины - 5 г
тунец в собственном соку - 45 г
фасоль стручковая в собственном соку - 45 г
зелень укропа - 5 г
брынза - 100 г
масло сливочное - 20 г
баклажаны - 100 г
семга - 80 г филе
шпинат свежемороженый - 100 г
яйцо - 1 шт
сливки 33% - ой жирности - 20 г
яблоки - 80 г
помидоры - 140 г
варенье - 200 г
креветки пресноводные
салат Лолло Россо - 20 г
лимон - 15 г
салат фризе - 50 г
спагетти - 5 г
соль
цуккини - 100 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Помидоры промойте, срежьте верхушки, удалите часть мякоти с семенами.
Яблоко натрите на терке, добавьте сливки, яйцо и взбейте венчиком до однородной массы.
Шпинат разморозьте и посолите.
Помидоры зафаршируйте слоями яблочной смеси, шпината и нарезанного мелкими кубиками филе семги, запеките в духовке.
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 3 мм и обжарьте в масле.
Брынзу разомните вилкой, добавьте часть креветок и рубленый укроп. Полученную массу
положите на баклажаны и скатайте их в трубочки.
Цуккини нарежьте вдоль ломтиками толщиной 4 мм и припустите. Фасоль смешайте с тунцом до однородной массы, затем добавьте нарезанные колечками маслины и оливки.
Спагетти отварите и обжарьте во фритюре.
Выложите полученный фарш на цуккини, скатайте в трубочки и декорируйте красной и
черной икрой.
На блюдо уложите салат Лолло Россо, на него—креветки, вокруг разместите фаршированные помидоры, баклажаны и цуккини. Декорируйте лимоном, базиликом, салатом фризе и спагетти.
КАЦ ИГОРЬ, г. Москва. итальянская таверна «Ла Рокка», шеф.повар
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
