Заливное из языка "Загадочный принц"
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 29.08.2013
- ID рецепта из книги: 21152 (Эдельвейс_2013)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык говяжий1штука
- морковь50граммов
- яйца2штуки
- оливки10штук
- клюква50граммов
- → или красная смородина50граммов
- желатин25граммов
- зеленьпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- перец черный горошкомпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Язык отварить, добавив лавровый лист, соль, черный перец горошком. Остудить, порезать на кусочки.
Бульон процедить через марлю.
Желатин залить 200 мл холодной воды, дать постоять 30 минут. Затем варить до растворения желатина, не доводя до кипения. - 2Заготовку с желатином добавить в бульон, перемешать, процедить через марлю.
Яйца отварить, порезать. Морковь порезать.
Язык, яйца, морковь, оливки, клюкву выложить в форму рядами. - 3Залить все бульоном с желатином так, чтобы он покрывал слой из мяса с овощами наполовину. Поставить в холодильник до застывания. Затем украсить веточками зелени и залить бульоном все полностью. Снова поставить в холодильник до полного застывания.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
25 декабря 2013
а сколько времени нужно язык варить? Очищать его надо?
+3
0
26 декабря 2013 ответ на reddy_d
reddy_d, говяжий язык нужно варить 2,5-3 часа на медленном огне, в конце варки добавить соль и специи. Затем слить горячую воду,залить холодной и сразу почистить.
+5
0
23 декабря 2014
обожаю заливной язык.
+3
0
24 декабря 2014
прямо лебединное озеро!
+3
0