Карта

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Кишки, не снимая с них жира, промыть несколько раз холодной водой и нарезать кусками длиной 30 см.

Затем каждый кусок вывернуть наизнанку так, чтобы сало оказалось внутри, крепко завязать с обоих концов суровой ниткой, промыть холодной и теплой водой, ножом соскоблить с поверхности слизь и опустить кишки на 3–5 минут в кипяток.

Остудить, соскоблить легко отделяющийся поверхностный слой, вновь промыть и затем отваривать в течение 2 часов в подсоленной воде с перцем и луком.

Подать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления мясных блюд, салатов, супов.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»