Паштет из свинины с оливками
Купить фото на фотобанке
4718
У одного пользователя
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 02.08.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39187 (Мясо)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- бекон160граммов
- фарш700граммов
- лук репчатый1/2головки
- хлебные крошки4ст. ложки
- яйца1штука
- сливки1/2стакана
- оливки без косточек120граммов
- чеснок2зубчика
- тимьян1веточка
- базилик4листа
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Бекон нарежьте тонкими ломтиками. У тимьяна оборвите листочки и мелко порубите их вместе с базиликом и чесноком.
Свиной фарш пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте хлебные крошки, яйцо, зелень с чесноком, влейте сливки и взбейте массу.
Посолите, поперчите. - 2
Прямоугольную форму смажьте маслом, выстелите пергаментом и выложите 1/3 массы, разложите на ней половину оливок и вдавите их. - 3
Затем поверхность выровняйте и уложите на нее половину ломтиков бекона.
Повторите операцию еще раз, затем выложите оставшуюся массу и нанесите вдоль бороздку для выхода пара.
Накройте форму фольгой и запекайте паштет 1 час при 180 °С, затем снимите фольгу, увеличьте нагрев до 250 °С и запекайте до образования румяной корочки и пока вытекающий сок не станет прозрачным.
Готовый паштет охладите и выдержите в холодильнике не менее 3 часов.
Подавайте, нарезав порциями, с маринованными овощами и тостами.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
