Салака пряного посола

Участник конкурса
Рецепт месяца

1718

? минут

? порций

Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
Рецепт добавлен: 27.03.2018

Автор

Волшебная еда

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

салака1килограмм
вода1000миллилитров
соль4ст. ложки
сахар2ст. ложки
лавровый лист3штуки
перец черный10-15штук
гвоздика5штук
кориандр1ч. ложка
перец молотый0.5ч. ложки
укроп1ч. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Подготовим необходимые ингредиенты.

Салаку разморозить при комнатной температуре и тщательно промыть в холодной воде.

Сложить рыбку плотно в контейнер или в любую другую удобную для вас посуду.

Подготовим маринад. Для этого в литр воды добавим сахар, соль и все специи. Как только маринад закипит, выключаем плиту и накрываем крышкой. Оставляем чтоб маринад остыл до комнатной температуры.

Залить этим маринадом салаку. Сверху накрыть посудой чуть меньше размером ( поэтому и использую контейнеры) и поставить пресс ( у меня 1-литровая банка с водой). Пресс не должен быть очень тяжелым. Оставляем при комнатной температуре на сутки или на холоде на 48 часов.

По истечении времени, сложить рыбку в банку и залить маринадом. Плотно закрыть и хранить в холодильнике. Это если есть желание хранить)).

Мы же такую рыбку съедаем моментально.

Удалить голову и внутренности, добавить зеленого лучка и выжать сверху сок лимона.

Положить такую рыбку на кусочек черного хлебушка и...

...останется только хвостик))).

Приятного аппетита.

Как готовить такую рыбку, смотрите в коротеньком ролике. Спасибо.