Кабачки в свекольном соке

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Кабачки, очистив от кожицы и семян, нарежьте крупными кубиками. Молодые кабачки можно использовать с кожицей и семенами, нарезав кружочками. Кабачки плотно уложите в банку, пересыпая семенами укропа или тмина.

Свеклу мелко нарежьте, с помощью соковыжималки отожмите сок, разведите его водой в соотношении 1:1, добавьте соль (1 ст. ложка на литр жидкости), лимонную кислоту или уксус, доведите смесь до кипения, залейте кабачки, выдержите 2–3 минуты. Заливку слейте, вновь доведите ее до кипения и залейте кабачки. Операции повторите еще раз и сразу закатайте банку.

Банку переверните вверх дном, дайте остыть.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»