Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Лимонные мини-кексы

Лимонные мини-кексы
Рейтинг: 4.54 из 5
Всего оценок: 12
3115
У 5 пользователей
в любимом
5
3 часа 5 минут
15 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • масло сливочное130граммов
  • сахар1стакан
  • яйца3штуки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1стакан
  • лимоны1штука
  • коньяк9ст. ложек
  • сода пищевая1ч. ложка
  • Для крема:
  • молоко500миллилитров
  • сахар1стакан
  • яйца4штуки
  • коньяк6ст. ложек
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3ст. ложки
  • лимоны1штука
  • масло подсолнечное15миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 1
    Чтобы не искать продукты во время приготовления, соберем все до начала работы.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 2
    Крем. В небольшую кастрюлю с толстым дном вливаем молоко и доводим до кипения.Перетираем яйца с сахаром. Теперь, когда молоко закипело, вливаем в него тонкой струей яичную массу(тщательно вымешиваем). Кладем муку и все взбиваем миксером, чтобы не было комков. Когда масса начнет булькать и густеть, убираем с огня и даем немного остыть.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 3
    Натрем цедру лимона и выжмем сок. Теперь добавляем их в крем, добавляем коньяк. Все перемешиваем миксером(насадка венчики). *** Крема получится больше, чем надо в рецепте, но он на столько вкусный, что его можно кушать и отдельно от всего(можно полить им кексы), а можно запечь в духовке до образования золотой корочки!
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 4
    Оставляем крем остывать и начинаем делать тесто. Мягкое масло нужно растереть с сахаром(или перемешать миксером). Добавить яйца и коньяк. Все взбить до однородной массы.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 5
    Добавить яйца и коньяк. Все взбить до однородной массы.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 6
    Трем цедру и выжимаем сок, добавляем их в массу, кладем соду и снова перемешиваем.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 7
    Добавляем просеянную муку небольшими порциями, перемешиваем. И... ВУАЛЯ! Тесто готово.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 8
    Достаем формы для кексов и смазываем их растительным маслом. Разогреваем за ранее духовку до 190°С *** Я так и не нашла бумажные формы, а поэтому сделала им замену из фольги(кстати очень просто и гораздо дешевле!), в диаметре они получились примерно 6 см...
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 9
    Разливаем тесто по формам. Сначала по 1 ст л теста, потом по 2 ст л крема, а в конце тесто, которое осталось разделяем поровну на каждую форму. Отправляем кексы в духовку на 50-60 мин, в зависимости от их размера. !!! Сразу предупреждаю, что тесто и крем получатся жидкими, а поэтому кексы надо опустить в самый низ духовки, чтобы они подсушились изнутри, а иначе они зарумянятся только сверху, а внутри не пропекутся.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 10
    Чтобы точно знать готовы кексы или нет, возьмите деревянную шпажку и проткните их в некоторых местах. Если на палочке будет тесто, то они еще не готовы, если она немного влажная, то можно выключить духовку и оставить их в ней просто сушиться.

    Теперь, когда кексы готовы, дадим им остыть. Через час после духовки их можно без опаски доставать из форм(они не развалятся) и украшать, как Вы захотите. Я выбрала для этого сахарную пудру, благодаря которой они стали еще красивее и вкуснее. _______ Как видно на фото, крем запекся вместе с тестом и образовал светлую полоску!
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Лимонные мини-кексы. Шаг 11
    Вот и все! Теперь их можно подавать к столу. Насыщенный аромат коньяка и цедры заставит ваших домочадцев собраться за одним столом, попить горячего чая со сладкими кексами и, конечно же расслабиться за теплым разговором! Приятного аппетита!
  • Дополнительно:


    Существует множество рецептов приготовления кексов, и каждый кулинар выбирает самый подходящий для себя: кто любит сладкие, кто соленые, кто с кремом, кто с посыпкой. Перебирая разные варианты, мне хотелось чего-то свежего и сладкого, того, что понравилось бы всей семье. Я остановила свой выбор на лимонных кексах. Нежный крем... воздушное тесто... свежий и яркий аромат лимона не оставил никого равнодушным!  

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.54
голосов: 12
Уже поделились: 5
Комментарии (8):
17 марта 2013
Просто супер!
17 марта 2013
INV, они оооочень воздушные и нежные получаются!
Галина
18 марта 2013
Очень вкусно.
21 марта 2013
отличная идея с формочками!! спасибо!!!
23 марта 2013
Обязательно попробую.....
24 марта 2013
Не пожалеете
27 декабря 2013
Спасибо за рецепт.
02 сентября 2014
вкусненько
Домохозяйка
08.12.2016 в 03:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!