Абрикосовый кекс

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Мягкую курагу промыть, нарезать кубиком, выложить в кастрюлю и залить смесью апельсинового и лимонного соков. Добавить 25 г сахара, на плите довести до кипения и варить без крышки 5 минут.
• Миндаль (можно с кожицей) обжарить, порубить ножом,  добавить к кураге и перемешать.
• Миксером взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить творог, затем 100 г размягченного сливочного масла и муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто и раскатать его в квадратный пласт (под размер формы).
• Сверху распределить начинку и свернуть тесто в рулет. Выложить его швом вниз в смазанную маслом прямоугольную форму для кексов (24x10x7). Выпекать при 200 градусах 50-60 минут.
• Оставшееся масло растопить. Кекс вынуть из формы и еще горячим смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.
  

Кекс получается не очень сладким, так что сладкоежки вполне могут положить в тесто побольше сахара.

Это количество ингредиентов идеально подходит для формы такого размера, если ваша форма больше, увеличьте продукты вдвое.

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»