Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Брецель

Брецель Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
3965
У одного пользователя
в любимом
1
1 ч. 20 мин.
10 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 550граммов
  • дрожжи быстродействующие10граммов
  • сахар1/2ч. ложки
  • соль1/2ч. ложки
  • молоко350граммов
  • масло сливочное50граммов
  • вода1.5литра
  • сода пищевая2ст. ложки
  • соль морская1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Муку смешайте с дрожжами, сахаром и солью. Влейте подогретое молоко и растопленное масло, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут для расстойки.

    Тесто разделите на 10 кусочков, из каждого скатайте сначала шарик, а затем утолщенный в середине жгут длиной 20–30 см и сформуйте из него крендель, переплетя концы жгута между собой и закрепив их на внутренней поверхности кренделя.

    Воду доведите до кипения, всыпьте соду и кипятите 10 минут.

    Опускайте крендели по одному в кипящую воду на 20–30 секунд, пока они не увеличатся в объеме и не всплывут. После этого осторожно вынимайте крендели шумовкой и, дав воде стечь, укладывайте их на смазанный маслом противень.

    Посыпьте крендели крупной солью и выпекайте 20 минут при 180 °С.

    Брецель можно подать в качестве закуски к пиву. ♦

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 2
Комментарии (6):
21 марта 2012
Мне смешно. 1,5 литра воды плюс 350 гр молока получается почти 2 литра жидкости, а муки нужно добавить 550 гр. Как такое тесто можно месить?
22 марта 2012
Вода здесь не для теста, в ней варить надо... Хотя -замороченный рецепт конечно, но национальный, кто их там знает, чего это они сложности любят, может в древние времена так удобнее было... А на картинке очень аппетитно они выглядят, только опять размыто как-то...
22 марта 2012
Согласно легенде своим появлением БРЕЦЕЛЬ обязан некоему баварскому булочнику, получившему королевский приказ испечь такую булку, сквозь которую можно трижды увидеть солнце.
Изобретательный булочник успешно справился с заданием, и на свет появился аппетитный румяный крендель.
Свое название крендель получил от латинского «брахиум» – «рука», ведь его перевитые концы так похожи на обхватившие друг друга руки.

из книги 100 рецептов вкусной выпечки со всего света
22 марта 2012
Интересно читать откуда появляется название...Спасибо!
25 ноября 2014 ответ на Фрея
Вода для варки а не для теста!! Фрея,
29 марта в 12:34
что можно использовать вместо соды?
Домохозяйка
09.12.2016 в 12:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!