Брецель
Купить фото на фотобанке
6081
У одного пользователя
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Немецкая кухня
- Рецепт добавлен: 21.03.2012
- ID рецепта из книги: 39265 (Сладкая выпечка)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная550граммов
- дрожжи быстродействующие10граммов
- сахар1/2ч. ложки
- соль1/2ч. ложки
- молоко350граммов
- масло сливочное50граммов
- вода1.5литра
- сода пищевая2ст. ложки
- соль морская1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Муку смешайте с дрожжами, сахаром и солью. Влейте подогретое молоко и растопленное масло, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут для расстойки.
Тесто разделите на 10 кусочков, из каждого скатайте сначала шарик, а затем утолщенный в середине жгут длиной 20–30 см и сформуйте из него крендель, переплетя концы жгута между собой и закрепив их на внутренней поверхности кренделя.
Воду доведите до кипения, всыпьте соду и кипятите 10 минут.
Опускайте крендели по одному в кипящую воду на 20–30 секунд, пока они не увеличатся в объеме и не всплывут. После этого осторожно вынимайте крендели шумовкой и, дав воде стечь, укладывайте их на смазанный маслом противень.
Посыпьте крендели крупной солью и выпекайте 20 минут при 180 °С.
Брецель можно подать в качестве закуски к пиву. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
Изобретательный булочник успешно справился с заданием, и на свет появился аппетитный румяный крендель.
Свое название крендель получил от латинского «брахиум» – «рука», ведь его перевитые концы так похожи на обхватившие друг друга руки.
из книги 100 рецептов вкусной выпечки со всего света