Рецепты блюд Напитки Напитки разные Жарма
Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Жарма

Жарма Купить фото на фотобанке
Жарма
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 46
28815
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Автор
Миллион Меню
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука1стакан
  • талкан1килограмм
  • жир бараний1стакан
  • вода10литров
  • соль60граммов
    • Для закваски:
  • мука1/2стакана
  • сахар1/4стакана
  • вода1.5стакана
  • дрожжи1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Воду слегка подогреть, развести дрожжи, сахар, муку, оставить в теплом месте.

    Муку обжарить в жире, всыпать в воду, вскипятить, затем всыпать, постоянно помешивая, талкан, соль, проварить на слабом огне 30 минут. Затем смесь снять с огня, охладить, добавить приготовленную закваску, смешать, оставить на 12 часов при комнатной температуре под крышкой. Затем напиток можно подавать.

← Вернуться к рецептам «Напитки разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 46
Уже поделились: 11
Комментарии (15):
Гость
11 августа 2012
Почему в рецепте написано фарш мясной, какой такой фарш в Жарме! Кто додумался до такого? В жарме никогда в истории кыргызстана не было фарша мясного! Это кисло молочный напиток с талканом!
+23 0
Ответить
Гость
04 сентября 2012
точно я за
+6 0
Ответить
Lydia A
04 сентября 2012
Все исправили, спасибо, что нашли ошибку!
+6 0
Ответить
Гость
05 сентября 2012
A jir baranij tam obyazatelno? na stranice kompaniyi shoro ne ukazan jir kak ingredient.
+7 0
Ответить
Lydia A
05 сентября 2012
попробуйте без него, но в традиционном рецепте было с жиром...
+6 0
Ответить
Гость
11 июля 2013
спс попробую
+6 0
Ответить
Домохозяйка
25 июня 2015
А айран не добовляется??
+2 0
Ответить
Гость
12 октября 2015
У меня получилась каша
+1 0
Ответить
Домохозяйка
13 июня 2016
Как надо готовить жарму? Кто ответить подробнее рецепты?
+2 0
Ответить
Супермама
17 июня 2017
Это рецепт напитка, который называется максым. Максым делается с закваской. У нас дома жармой называют напиток готовящийся по такому же рецепту только вместо закваски в сваренный талкан добавляется айран или сузмо
+4 0
Ответить
Супермама
17 июня 2017
Кстати, вместо бараньего жира я использую топленое масло. Потому что мама так научила. Спасибо авторам сайта за то что включили жарма в ваши рецепты. Я искала калорийность жарма и наткнулась на вас. Хоть это и не диетический напиток, но моя мама доктор с 30 летним стажем всегда советовала жарма именно по этому рецепту для тех у кого проблемы с ЖКТ. Вместо сузмо или айрана можете добавлять кефир.)
+2 0
Ответить
Домохозяйка
23 мая 2018 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, берёте крупного помола 700 гр (литр.банка) жугару (ячмень,кукуруза) кипятим в 10 л. воды 2 часа (мл. огонь) снять с огня и остудить сутки. берём 1л. хороший домашний кефир (Катык) и на солнышко (сутки) после всю эту барматуху смешиваем накрываем марлей и на солнышко (3 сутки). вот настоящий карекенский жарма!!!
Бараний жир масло там какое-то левое да еще такан!!! фууу
+7 0
Ответить
Гульнас
23 июня 2019
Скажите пожалуйста, а крупу нужно в холодную воду добавлять или же в кипящую?Заранее спасибо. Я тоже была удивлена, когда увидела, что нужно жир добавлять. Наша бабушка, она просто в воду добавляла крупу и всё. Просто, я забыла в какую воду.
+1 0
Ответить
Домохозяйка
21 июля 2019
Неправильный рецепт!!1ст ложка бараньего жира,1ст талкан,пол стакана муки,5л воды,закваска
+1 0
Ответить
Комментарий был удален
Домохозяйка
26.04.2024 в 03:14
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавить комментарий
Прикрепить фото

Похожие рецепты

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!