Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тесто на праздничные осетинские пироги

Рейтинг: 3.69 из 5
Всего оценок: 7
2237
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 30 минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 600граммов
  • вода380миллилитров
  • сметана1ст. ложка
  • яйца1штука
  • дрожжи1ст. ложка
  • соль1.5ч. ложки
  • масло растительное100-150миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура -- четное.
    В повседневной жизни чаще всего делают три осетинских пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли.
    В зависимости от начинки осетинские пироги имеют различные названия. Большая часть названий состоит из основы и суффикса -джын, который «указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо». Пироги в Осетии являются культовой едой (имеют ритуальное значение).

    Основные виды пирогов:

    Давонджин (осет. давонджын,) — пироги с листьями черемши и осетинским сыром
    Кабускаджин (осет. къабускаджын,) — пироги с измельчённой капустой и сыром
    Картофджин (осет. картофджын,) — пирог с картофелем и сыром
    Насджин (осет. насджын,) — пироги с измельчённой тыквой
    Уалибах, Хабизджин (осет. уалибах, хæбизджын,) — пирог круглой формы с осетинским сыром
    Артадзыхон (осет. æртæдзыхон,) — пирог треугольной формы с сыром
    Фыдджин (осет. фыдджын,) — пирог с рубленым мясом (например говядиной)
    Кадурджин (осет. хъæдурджын) — пирог с фасолью
    Цахараджин (осет. цæхæраджын, ) — пирог со свекольной ботвой и сыром
    Кадындзджин (осет. хъæдындзджын) — пирог с осетинским сыром и зеленым луком
    Зокоджин (осет. къозоджын, зокъоджын,) — пирог с грибами
    Балджин (осет. балджын, ) — пирог с вишнёвой начинкой.

    Осетинские Тесто на осетинские пироги Осетинские пироги кабускаджын сыр выпечка пекарня рецепт пирогов рецепт осетинских пирогов осетия осетинские обычаи осетинский культ
← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.69
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 21:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!