Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пылающий пирог. Знаменитый Flammkuchen

Участник конкурса
Рецепт месяца
Пылающий пирог. Знаменитый Flammkuchen
Рейтинг: 4.75 из 5
Всего оценок: 13
2399
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука500граммов
  • сметана50граммов
  • сливки густые50граммов
  • грудинка копченая 150граммов
  • лук репчатый1штука
  • соль1щепотка
  • вода275миллилитров
  • масло оливковое3ст. ложки
  • дрожжи сухие7граммов
  • сыр гауда100граммов
  • лук зеленый1пучок
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пылающий пирог. Знаменитый Flammkuchen . Шаг 1
    По следам нашего путешествия во французские Эльзас и Лотарингию, захотелось приготовить пылающий пирог, тем более готовить его намного проще и быстрее, чем пиццу. История этого пирога довольна обычна, пресное тесто, которое является основой, эльзаские крестьяне использовали для выпечки хлеба, а остатки как-то одним осенним вечером намазав смесью сметаны и творога, посыпав крошками местного сыра, луковыми кольцами и кусочками грудинки поставили в еще горячую печь. Тонкий лист теста с начинкой на ней был готов через пару минут. С тех пор фламбе тарт или как его еще называют фламкухен стал визитной карточкой Страсбурга и Кольмара.

    Ингредиенты:
    для теста
    мука - 500 граммов
    сухие дрожжи - 7 граммов
    оливковое масло - 3 ст. ложки
    теплая вода -275 мл
    щепотка соли
    для начинки
    копченая грудинка- 150 грамм
    1 средняя луковица
    тертый молодой сыр типа Маасдам, Лердамер или Гауда- 100 граммов
    сливки - 50 граммов
    сметана - 50 граммов
    перец по вкусу
    перьевой лук или руккола для украшения
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пылающий пирог. Знаменитый Flammkuchen . Шаг 2
    Готовим тесто. В емкость добавляем муку,соль, воду, дрожжи, все хорошо перемешиваем, затем добавляем оливковое масло. Формируем плотную массу в виде шара, накрываем плотенцем и оставляем в покое на час, чтобы тесто подошло. Смешиваем сметану со сливками. Лук очищаем и мелко рубим мелко, грудинку нарезаем кубиками или соломкой.
    На поверхность столешницы насыпаем чуть муки и раскатываем тесто в тонкий пласт продолговатой формы. Смазываем смесью сливок и сметаны основу пирога. Насыпаем рубленый лук, грудинку, тертый сыр.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пылающий пирог. Знаменитый Flammkuchen . Шаг 3
    В разогретую до 250 градусов духовку ставим наш пирог на 10-15 минут, пока корочка не подрумянится. Достаем из духовки, посыпаем рукколой или мелко рублеными перьями зеленого лука.
  • Дополнительно:

    По следам нашего путешествия во французские Эльзас и Лотарингию, захотелось приготовить пылающий пирог, тем более готовить его намного проще и быстрее, чем пиццу. История этого пирога довольна обычна, пресное тесто, которое является основой, эльзаские крестьяне использовали для выпечки хлеба, а остатки как-то одним осенним вечером намазав смесью сметаны и творога, посыпав крошками местного сыра, луковыми кольцами и кусочками грудинки поставили в еще горячую печь. Тонкий лист теста с начинкой на ней был готов через пару минут. С тех пор фламбе тарт или как его еще называют фламкухен стал визитной карточкой Страсбурга и Кольмара.

    пирог открытый
← Вернуться к рецептам «Пицца»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.75
голосов: 13
Уже поделились: 2
Комментарии (9):
27 ноября 2014
Видела сегодня этот рецепт на сайте Меню недели. Очень интересный!
30 ноября 2014 ответ на Мария
Мария, значит снимут с конкурса!
01 декабря 2014 ответ на Мария
Мария, спасибо!
01 декабря 2014 ответ на Ирина
Ирина, а почему снимут с конкурса?
01 декабря 2014 ответ на Rina
Rina, потому как размещен на другом сайте, как пишет Мария!
01 декабря 2014
Ира, конечно, этот же рецепт размещен в моем ЖЖ
01 декабря 2014 ответ на Rina
Rina, вы сначала тут размещайте, дождитесь окончания конкурса, а потом пишите в свой жж. Так и свой журнал пополните и получите возможность приз выиграть!
05 декабря 2014
у меня столько рецептов в ЖЖ размещено и есть постоянный круг читателей, ради конкурса удалять их не имеет смысла. Я же не для конкурса готовлю
Комментарий был удален
Домохозяйка
28.01.2020 в 21:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!