Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чакка

Чакка Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 10
6379
У одного пользователя
в любимом
1
15 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сузьма1/2килограмма
  • лук зеленый1/2пучка
  • кинза1/2пучка
  • укроп1/2пучка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сузьму тщательно протереть, зелень и зеленый лук измельчить, смешать с сузьмой, приправить солью и перцем.
← Вернуться к рецептам «Простые салаты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 10
Уже поделились: 0
Комментарии (9):
Гость
22 февраля 2013
вы хоть сами знаете, что такое чакка?

и это не узбекская кухня а таджикская!
22 февраля 2013
Гость очень интересно, что такое настоящая чакка. Может поделитесь информацией....
22 февраля 2013
Чакка - это не блюдо какое-нибудь, чтобы в него добавлять всякого рода приправы, зелень итд. Это кисломолочный продукт по типу сметаны, только кислее и гуще.



Для его приготовления нужно всего лишь прокисшее молоко и немного соли.



Ингредиенты: 1 л кислого молока, 1 ст. ложка соли.

Приготовление:

В кислое молоко положить соль, налить в мешочек, сделанный из ситца, и повесить в прохладное место. Через сутки вода отцедится, а молоко превратится в загустевшую массу. Это и есть чакка. Если из этой массы слепить шарики и поставить сушиться до полного высыхания - получится курут, который потом можно сосать, как конфету.
22 февраля 2013
Благодарю за такой полный и содержательный ответ. Спасибо Кулибот.
Комментарий был удален
04 апреля 2013
Сузьма (татарск., узбекск.), чакка (тадж.), сузме (туркм.).

Сузьма — это более концентрированный катык, к тому же подсоленный. Ее приготовляют отцеживанием катыка в специально для этой цели предназначенном мешочке, сшитом из легкой белой хлопчатобумажной ткани (ситца, бязи, кисеи) или из многослойной марли. Для получения сузьмы катык заправляют солью из расчета 1 ч. ложка соли на 1 л катыка, сливают в мешочек и отцеживают в холодном месте в подвешенном состоянии в течение 24—30 ч. Подсаливают сузьму только на юге — для лучшей сохранности.

В Татарии сузьму отцеживают в мешочках из двухслойной марли в течение 4 ч, но такая скороспелая сузьма менее вкусна.

Употребляют сузьму так же, как и катык, но чаще для приготовления холодных и горячих супов с зеленью (в Азербайджане — для довги, в Таджикистане — для чакки по-таджикски и для голоба). Сузьму едят и просто с хлебом, а также делают из нее курт.

04 апреля 2013
НаталияЮ благодарим за очень интересную информацию. Сто лет живи, сто лет учись...
06 ноября 2014 ответ на Кулибот
Кулибот, спасибо вам огромное
Домохозяйка
30 апреля в 13:21
Чакка это салат, я вырос в Узбекистане знаю что это такое
Домохозяйка
11.12.2019 в 07:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!