Ароматный рис
Купить фото на фотобанке
5468
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 03.04.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38457 (Намастэ)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис длиннозерный350граммов
- вода850граммов
- масло растительное2ст. ложки
- семена кумина2ч. ложки
- перец красный2стручка
- корень имбиря15граммов
- кардамон4штуки
- корица молотая1ч. ложка
- орех мускатный1/2ч. ложки
- кинза4веточки
- масло топленое2ст. ложки
- семена кардамона2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Рис тщательно промойте, замочите примерно на 45 минут. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте в нем семена кумина и зерна кардамона. Когда они потемнеют, добавьте имбирь, корицу и мускатный орех. Смесь перемешайте и немного прогрейте. - 2
Слегка обсушенный рис добавьте в ароматную масляную смесь в кастрюле и тоже перемешайте для равномерного распределения пряностей. Немного обжарьте рис, чтобы он стал золотисто-бежевого цвета. - 3
Влейте в кастрюлю нагретую до кипения воду, перемешайте рис, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис около 15 минут, не перемешивая его и не поднимая крышку. За это время он должен впитать всю жидкость и аромат пряностей.
Теперь снимите крышку и выпарите остатки жидкости, если она еще осталась. Добавьте в рис масло для заправки и очень осторожно, чтобы не повредить целостность рисовых зерен, перемешайте. Можете добавить зелень вместе с маслом, посыпать ею готовый рис.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
05 февраля 2015
Индийская кухня очень нравится. Но к такому сочетанию специй надо привыкнуть.
+1
0
 |  |  |  |  |
