Филе

Филе - 1) часть вырезки говядины или свинины 2) мякоть рыбы без позвоночной кости, мякоть рыбы с кожей и реберными костями, мякоть рыбы с кожей без реберных костей и мякоть рыбы без кожи и реберных костей 3) блюдо из вырезки одним куском или из двух кусков (филе миньон); 4) мякоть грудки у птицы (например, куриное филе).

обратно в словарь