Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Подливка для жаркого

Подливка для жаркого Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.06 из 5
Всего оценок: 3
3324
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Соусы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 6094
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кости рыбные200граммов
  • бульон250миллилитров
  • лук репчатый50граммов
  • зелень сельдерея25граммов
  • морковь50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для говяжьего жаркого лучше использовать говяжьи кости, для свиного — свиные и т. п.

    1. Рубят кости и подрумянивают их в духовке или на сковороде в небольшом количестве жира.

    2. Сливают весь жир.

    3. Кладут кости в кастрюлю, заливают бульоном или водой.

    4. Доводят до кипения, снимают накипь, ставят на медленный огонь.

    5. Добавляют слегка подрумяненные овощи, прожаренные в том же жиру, что и кости.

    6. Варят на медленном огне 1,5–2 часа.

    7. Когда мясо для жаркого будет готово, его вынимают из сковороды.

    8. Ставят сковороду снова на небольшой огонь, чтобы дать жидкости испариться.

    9. Осторожно сливают жир, оставляя осадок в сковороде.

    10. Добавляют коричневый бульон.

    11. Дают повариться на медленном огне несколько минут, добавив специи.

    12. Процеживают.
← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.06
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 23:43
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!