Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Соус "Мягкая карамель"

Соус "Мягкая карамель"
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 25
3534
У 4 пользователей
в любимом
4
25 минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сахар200граммов
  • масло сливочное150граммов
  • сливки жирные125миллилитров
  • соль1щепотка
  • ванилинпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Соус "Мягкая карамель". Шаг 1
    Сахар положить в ковшик с толстым дном, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.

    NB! Будьте бдительны и не сожгите карамель, иначе она будет сильно горчить
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Соус "Мягкая карамель". Шаг 2
    Не снимая карамель с огня, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и перемешать венчиком до однородной массы.

    NB! Не пугайтесь, когда получите карамель, плавающую в растопленном масле, венчик прекрасно справится с доведением соуса до однородности ;)
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Соус "Мягкая карамель". Шаг 3
    Снять с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить подогретые сливки (20-38%).
    Добавить щепотку соли и ванилин.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Соус "Мягкая карамель". Шаг 4
    Размешать до однородности и гладкости массы.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Соус "Мягкая карамель". Шаг 5
    Остудить соус до комнатной температуры, переложить в банку и поставить в холодильник.

    Использовать в качестве соуса к любым десертам, а в охлаждёном виде - как карамельную пасту для тостов, блинчиков, оладий и прочего.
  • карамель мягкая карамель десертный соус сахар масло сливки
← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 25
Уже поделились: 5
Комментарии (4):
30 ноября 2015
очень вкусный соус. отлично подойдет к ванильному мороженому
30 ноября 2015 ответ на Анна
Анна, и к мороженному в том числе
Фото делалось не дожидаясь полного остывания карамели, а так она гуще ))) /см. на тост/
01 декабря 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, Вкусный соус.
02 декабря 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, каллорийная бомба, но очень вкусный
Домохозяйка
20.11.2019 в 12:43
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!