Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Уха рыбацкая

Уха рыбацкая Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 7
2858
Добавить в любимое...
30 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы разные,
    Уха
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 741 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • налим850граммов
  • судак680граммов
  • рыба мелкая400граммов
  • вода2.2литра
  • картофель800граммов
  • лук репчатый120граммов
  • корень петрушки26граммов
  • масло сливочное40граммов
  • зелень петрушки10граммов
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбную мелочь потрошат, удаляют жабры, заливают холодной водой и варят 20—30 минут. Сюда же добавляют отходы (кости, головы без жабр) от налима и судака. Готовый бульон процеживают.

    У налима снимают кожу «чулком», надрезав ее вокруг головы. Удаляют плавники, внутренности, голову. У судака срезают плавники, удаляют чешую, внутренности и голову. Тушки рыбы пластуют вдоль позвоночника и вырезают его. Оставшееся филе с кожей и реберными костями нарезают на порции.

    Картофель очищают от кожицы. Мелкие клубни оставляют целыми, крупные нарезают дольками.

    В кипящий бульон кладут картофель, головки лука и корни петрушки. Варят 15 минут, затем добавляют подготовленные куски судака и налима, соль, перец, лавровый лист и варят еще 15—20 минут. Готовую уху заправляют маслом.

    Подают с кусочками рыбы, посыпав рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (4):
14 марта 2009
понравилось
05 сентября 2014 ответ на анжелика
И мне понравилась
Александра
19 октября 2014
Спасибо, очень вкусно!
08 декабря 2014
люблю уху
Домохозяйка
11.12.2016 в 13:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!