Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп авголемоно

Суп авголемоно Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
1466
У 2 пользователей
в любимом
2
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    вода - 1,2 л
    курица - 1 шт. (1 кг)
    зелень укропа сушеная - 1/2 ч. ложки
    зелень фенхеля сушеная - 1/2 ч. ложки
    рис - 35 г
    желтки яичные - 2 шт.
    яйцо - 1 шт.
    сок 1/2 лимона
    перец белый молотый - 1/2 ч. ложки
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Курицу уложите в большую кастрюлю, залейте водой, на сильном огне доведите ее до кипения, снимите пену, посолите. Варите курицу на слабом огне 1–1,5 часа, затем выньте. Курицу используйте для других блюд. В сито уложите полотняную салфетку, установите сито над кастрюлей и перелейте бульон.

    2. Процеженный бульон на сильном огне доведите до кипения, добавьте рис, укроп, фенхель, перец, соль. Огонь уменьшите до слабого и варите суп 10–12 минут. Снимите суп с огня.

    3. В чашке яичные желтки смешайте с яйцом и лимонным соком. Постоянно взбивая смесь венчиком, небольшими порциями добавьте к ней сначала 1 столовую ложку бульона, а затем тонкой струйкой, продолжая взбивать, влейте еще 6 столовых ложек горячего бульона, следя за тем, чтобы яйца не свернулись.

    4. Влейте в теплый суп яично-лимонную смесь и, помешивая, прогрейте его на слабом огне, не доводя до кипения. Готовый суп сразу разлейте по тарелкам. Суп особенно вкусен, если подать к нему свежий пшеничный хлеб с хрустящей корочкой или тосты.

    Этот суп популярен не только в самой Греции, но и далеко за ее пределами. Он является своеобразной визитной карточкой этой страны за рубежом наряду с сыром фета и оливками.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
20 марта 2011
Вкусненько, на 4
Домохозяйка
03.12.2016 в 20:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!