Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Запеканка «Пастель де чокло»

Запеканка «Пастель де чокло» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.9 из 5
Всего оценок: 3
2818
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
6 порций
  • Тип блюда: Запеканки
  • Рецепт добавлен: 15.03.2012
  • ID рецепта из книги: 39190 (Мясо)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины1килограмм
  • кукуруза консервированная в початках8штук
  • кукуруза консервированная4банки
  • лук репчатый1головка
  • маслины125граммов
  • перец чили1стручок
  • масло кукурузное4ст. ложки
  • чеснок3-4зубчика
  • изюм200граммов
  • молоко1стакан
  • масло сливочное30граммов
  • сахар2ст. ложки
  • паприка молотаяпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Лук нарежьте крупными кольцами. У перца чили удалите семена. Маслины нарежьте колечками.

    2. Мякоть свинины нарежьте брусочками, выложите на разогретую

    с частью кукурузного масла сковороду, обжаривайте 7–8 минут.

    3. Уменьшите нагрев, влейте воду, так чтобы она покрыла мясо наполовину, добавьте мелко нарезанный чеснок, лук, изюм, маслины, кумин, паприку, чили и тушите 10–15 минут.

    4. Зерна кукурузы измельчите с добавлением молока и кукурузного масла, посолите.

    5. На смазанный сливочным маслом небольшой противень выложите слой кукурузной массы, затем — слой тушеного мяса, сверху — оставшуюся кукурузную массу, посыпьте ее сахаром.

    6. Запекайте все 25 минут при 160 °С, затем увеличьте нагрев до 220 °C и готовьте еще 15 минут. ♦

← Вернуться к рецептам «Запеканки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.9
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (4):
15 марта 2012
Подобная запеканка хорошо "пойдет" под чилийское или аргентинское красное вино!
16 марта 2012
Да, это ведь национальное чилийское блюдо. Для чилийцев кукуруза – основа основ. В этой стране самые вкусные и сытные блюда готовятся именно с нею. Блюдо это не то, чтобы сложное, но времени занимает много - пока все натрешь, зажаришь, зерна эти измельчишь, а если в початках - их еще и достать надо. А потом еще и запекать. А вот интересно - не лень было чилийским хозяйкам в древние времена без блендера это все измельчать, вот нам повезло-то...
Гость
24 апреля 2013
у меня близкие друзья - чилийцы. они называют это пастель де маис. и, в любом случае, это блюдо невозможно без курицы. это мое любимое блюдо и ела я его много раз - и дома, и в чилийских ресторанах. а вот изюм они туда ни разу не клали, хотя могу предположить, что в классическом варианте он там есть. это же блюдо они делают и с картофельным пюре. тогда оно очень напоминает нашу мясную запеканку. но с маисом - это для меня намного вкуснее, сочетание сладкого и мясного - очень необычно.
Kwa
14 сентября 2013
эту запеканку делают практически по всей Латинской Америке. В зависимости от региона, меняется вид мяса. Но никогда ее не делают из консервированной кукурузы ! Только из свежей, и кукуруза используется белая, так как она -не сладкая.
Домохозяйка
07.12.2016 в 02:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!