Домашнее рождественское печенье с корицей от шеф-повара ресторана "Le Fumoir" и Мадам Повари

Ингредиенты:

3 ст. муки пшеничной

250 г маргарина

1 яйцо

2 ст. л. сметаны

3 ч.л. молотой корицы

3 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Возьмите муку, яйцо, сметану и маргарин комнатной температуры.

2. Соедините маргарин, яйцо и сметану и хорошо все размешайте.

3. Постепенно добавьте муку, замешивая тесто. Тесто должно легко отставать от рук и быть эластичным.

4. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

5. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте корж толщиной 1 см, затем вырежьте печенье. Форму можно придавать произвольную, например, выдавливать формочками фигурки, стаканом - кружочки и даже просто порезать на прямоугольники.

6. Обрезки соедините и повторите еще (и еще) раз, пока все тесто не уйдет на печенье.

7. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите печенье и обильно присыпьте молотой корицей и сахарной пудрой.

8. Выпекайте в разогретой духовке при температуре до 200°С 20-25 минут до румяного цвета.

Если вы затеяли приготовление, и вдруг у вас появились неотложные дела, вы можете смело отправить замешанное тесто в холодильник, предварительно завернув его в пищевую пленку, оно легко хранится до 2-3 дней! 

Вернуться в статью

Все статьи клуба "Мадам Повари":

Наполнит праздничный Париж вино французское…

Война войной, а обед по расписанию! Bon appétit!

Мадам Повари – русская француженка. Лошадь дедушки Виктора Гюго

Открытие клуба. Заседание клуба Мадам Повари №1  

Улица наполеоновских «сувениров»

Гастрономическая площадь

Вкусные подарочки

Праздник детства 

«Дамское счастье» 

По полям королевича Елисея

Чудесный подарок, без которого в Париже вам не обойтись… 

Устрицы или "соленые сладости"

Что русскому вкусно, французу - жуть!

Как открыть устрицу

Как правильно едят устриц

Влюблен по-французски или день сюрпризов à la française 

Déco без «приторной гламурности». Как украсить стол «по-мужски»?

Для любопытных:

Башня Сен-Жак 

Парижская мэрия 

Вокруг Мадлен 

Гастроном Fauchon 

Гастроном Hédiard 

История салат Оливье

Рецепты:

Филе миньон с бальзамическим уксусом и красным вином от Мадам Повари 

Круассан 

Клубничный макарон от шефа-патисье Филиппа Андриё и Мадам Повари 

Салат Цезарь с лобстером от Жана-Франсуа Пьежа и Мадам Повари 

Филе морского окуня и картофельное пюре с оливками от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Воздушный малиново-лимонный крем от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Устрицы

Тыквенный суп-крем или велюте из тыквы

Грибной суп из суп-крем из шампиньонов

Веррины: цацики с креветками

Веррины: крем-редис

Веррины: авокадо, сладкий перец и креветки

Веррины из семги с соусом цацики

Сливочный крем с лесными ягодами