Блинчатый пирог с грибами и курицей

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для теста из половины муки и молока, дрожжей и растертых яичных желтков приготовьте опару, дайте подняться. Добавьте оставшиеся муку и молоко, сахар, соль, взбитые яичные белки и сливки, взбейте и снова дайте подняться. Выпеките тонкие блинчики, смажьте растопленным маслом.
• 2
  Приготовьте 3 вида начинки.
  Для грибной начинки грибы нашинкуйте и припустите с добавлением масла.
  Для рисовой начинки рис отварите до рассыпчатого состояния.
  Для куриной начинки куриную грудку отварите, нашинкуйте соломкой.
  Для заправки мелко нарезанный лук спассеруйте на масле, добавьте полстакана куриного бульона и специи.
  Каждую начинку заправьте бульоном с луком.
  Для кляра взбейте яйцо, соедините с мукой, снова взбейте.
• 3
  В сотейник, смазанный маслом, выложите на дно блинчики, затем разные виды начинки, прослаивая их блинчиками. Завершите укладку блинчиками. Густо смажьте кляром по всей окружности соединения блинчиков и запекайте 15 минут.
  Подавайте, разрезав на порции.

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»