Блинчики с кремом из форели с овощами

2832

45 минут

2 порции

Ингредиенты:

мука пшеничная грубого помола - 120 г	разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка	вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.	зелень петрушки - 1 пучок	шнитт-лук - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки	соль морская

Для начинки:

фасоль стручковая - 200 г

морковь - 2 шт.

соль морская

Для крема из форели:

филе соленой речной форели (без кожи и костей) - 150 г	творог - 1 ст. ложке	сливки - 1 ст. ложка
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка	цедра - 1/2 лимона

1
Замесите тесто из муки, разрыхлителя, яйца и воды со щепоткой соли. Добавьте нарезанные зелень петрушки и шнитт-лук.
2
Для крема филе форели разомните вилкой и смешайте с творогом, сливками, зеленью укропа и цедрой.
3
Для начинки стручки фасоли, обрезав твердые основания, нарежьте кусочками длиной 3 см. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Фасоль с морковью отварите 10 минут в подсоленной воде до готовности.
4
Обжарьте на масле 2 больших блинчика с обеих сторон.
5
На половину каждого блинчика положите фасоль с морковью и накройте другой половиной.
Подавайте с кремом из форели. ♦