Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Коричневая тушеная ягнятина или баранина (наварен

Коричневая тушеная ягнятина или баранина (наварен Купить фото на фотобанке
Коричневая тушеная ягнятина или баранина (наварен
Рецепт еще не оценивали
2628
Добавить в любимое...
2 часа
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    ягненок для тушения - 500 г
    масло растительное - 2 ст. ложки
    соль и перец
    лук репчатый - 100 г
    морковь - 100 г
    чеснок (по желанию) - 1 зубчик, букет гарни
    томатная паста - 1 ст. ложка, белая или обойная мука - 25 г
    бульон коричневый (бульон из баранины) или вода - 500 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Обрезают мякоть с костей и нарезают ее равными кусочками.

    2. Обжаривают приправленные специями кусочки, затем добавляют морковь, лук и чеснок и продолжают обжаривать.

    3. Сливают излишки жира, добавляют муку, предварительно подсушенную в духовке, перемешивают.

    4. Обжаривают в духовке или на плите в течение нескольких минут.

    5. Добавляют томат-пюре и перемешивают деревянной ложкой.

    6. Вливают бульон.

    7. Кладут специи, букет гарни, доводят до кипения, снимают пену и закрывают крышкой.

    8. Тушат на медленном огне до готовности, предпочтительно в духовке, в течение 1–2 часов.

    9. Готовое мясо вынимают из соуса.

    10. Уваривают соус до необходимой густоты и поливают им мясо.

    11. Подают ягнятину, посыпав измельченной зеленью петрушки.


    Примечание Можно подать с гарниром из овощей (глазированные морковь и репа, глазированные головки лука, картофель, горох и нарезанная ромбиками стручковая фасоль), который готовят отдельно, или тушат с мясом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
29.05.2024 в 07:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!