Тушеный говяжий хвост

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Разрезают говяжий хвост на куски. Удаляют лишний жир. Вымачивают 5–6 часов в холодной воде.

2. Обжаривают в горячем жире со всех сторон.

3. Помещают в сковороду для тушения или жаропрочную кастрюлю.

4. Добавляют обжаренные крупно нарезанные лук и морковь.

5. Смешивают с мукой.

6. Добавляют томатное пюре, коричневый бульон, букет гарни, чеснок и слегка солят и перчат.

7. Доводят до кипения, снимают пену.

8. Закрывают крышкой и тушат на слабом огне в духовке до мягкости приблизительно 3 часа.

9. Вынимают куски хвоста из соуса, кладут в чистую кастрюлю.

10. Доводят до необходимой консистенции соус, выливают в кастрюлю и повторно кипятят.

11. Подают, посыпав измельченной зеленью петрушки.




Примечание Это блюдо обычно гарнируют глазированными, красиво нарезанными морковью и репой, головками лука, горохом и ромбиками фасоли. Говяжий хвост должен быть очень хорошо приготовлен, чтобы мясо легко отходило от кости.

Говяжий хвост с обыкновенной фасолью можно готовить c добавлением примерно за полчаса до полной готовности хвоста 100 г вареной фасоли.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

• Оценить
• Поделиться
• Получить код
• Ошибка!
• Печать

Пожалуйста, оцените рецепт

1.9

голосов: 3

Уже поделились: 2

Комментарии (1):

Домохозяйка

29 января 2019

mne ponravilsya recept!

+1 0

Ответить

Ваше имя

19.04.2025 в 17:24

Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Оповещать о новых комментарияхe-mail для оповещения:

Изображения будут прикреплены к комментарию

Добавить комментарий

Прикрепить фото

Студень говяжий

Гуляш говяжий

Студень говяжий (2)