Стейк-краб
Купить фото на фотобанке
4113
Добавить в любимое...
1 порция
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8063 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- крабы (клешни) - 150 г
карамболь - 30 г
зелень петрушки
чеснок - 2 зубчика
фасоль консервированная - 55 г
масло сливочное - 10 г
рис белый - 50 г и дикий - 25 г
специи - по вкусу
бекон копченый - 90 г
масло растительное - 2 ст. ложки
сливки густые - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1/2 головки
свинина (стейк) - 250 г, коктейль морской - 80 г
лимон - 1/2 шт.
помидоры - 1/2 шт.
маслины
листья зеленого салата
майонез - 30 г
кетчуп - 20 г
соль - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Стейк надрежьте, сделав «карман». Отбейте и нафаршируйте нарезанными и обжаренными на масле морепродуктами и луком, смешанными со сливками и специями.
Стейк оберните ломтиками бекона и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
Рис отварите, полейте растопленным сливочным маслом.
Фасоль смешайте с рублеными зеленью и чесноком.
Карамболь подпеките.
Клешни краба припустите в подсоленной воде с лимоном.
Стейк и клешни выложите на блюдо в виде краба, гарнируйте рисом, фасолью. Оформите лимоном, помидором, маслинами, листьями зеленого салата, зеленью, ломтиками карамболя, майонезом и кетчупом.
Автор рецепта:
Айвазов Дмитрий, г. Краснодар. Техник-технолог. Место работы: кафе «У охотника», заведующий производством.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
15 января 2014
Рецепт от профессионала !!!
+1
0