Баранина тушеная «Веселый барашек»
Купить фото на фотобанке
3812
Добавить в любимое...
1 порция
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8076 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- чеснок - 2 зубчика
масло сливочное - 1 ст. ложка и 10 г
печень гусиная - 60 г
сыр - 40 г
сметана - 1/4 стакана
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
морковь - 1/2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидоры черри - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
сливки - 1 стакан
баранина - 200 г мякоти
горчица готовая - 1 ст. ложка
специи - по вкусу
зелень петрушки и базелика
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Порционный кусок баранины потушите вместе с овощами, специями, чесноком, в конце добавьте 1/2 стакана сливок.
Печень нарежьте широкими ломтиками, обжарьте на сливочном масле, влейте сметану, апельсиновый сок, добавьте тертый сыр и доведите до кипения.
Для соуса мелко рубленный лук обжарьте на масле, уварите в оставшихся сливках и добавьте горчицу.
При подаче на баранину уложите ломтики печени. Полейте соусом. Оформите зеленью.
Автор рецепта:
Пояркова Елена, г. Магнитогорск. Повар V разряда. Место работы: столовая ЗАО АПК ДК металлургов им. С. Орджоникидзе ОАО ММК, повар.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
